关于中药与食物、中药与中药、食物与食物之间的“相克”，是古人的一些经验记录，沿袭至今。现在虽然在医学界有人持怀疑及否定的看法，但本着对健康负责的态度，编者认为没有相当医学知识及丰富医学经验的人还是遵循这些禁忌为好。

1．食物与药物的禁忌

猪肉：反乌梅、桔梗、黄连；同苍术食，令人动风；同荞麦食，令人落毛发，患风病；同鸽肉、鲫鱼、黄豆食，令人气滞。

猪血：忌地黄、何首乌；同黄豆食，令人气滞。

猪心：忌吴茱萸。

猪肝：同荞麦、豆酱食，令人发痼疾；同鲤鱼肠子食，令人伤神；同鱼肉食，令人生痈疽。

羊肉：反半夏，菖蒲：忌铜、丹砂和醋。

鲫鱼：反厚朴；忌麦门冬、芥菜、猪肝。

鲤鱼：忌朱砂、狗肉。

龟肉：忌酒、果、苋菜。

鳝鱼：忌狗肉、狗血。

雀肉：忌白术、李子、猪肝。

鸭蛋：忌李子、桑椹子。

鳖肉：忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋。

茯苓：忌醋。

蜂蜜：忌葱。

天门冬：忌鲤鱼。

白术：忌大蒜、桃、李。

人参：忌萝卜。

温中丸：忌茶叶。

药物与食物配伍禁忌是古人的经验记录，后人多遵从。其中有些禁忌虽还有待于科学证明，但没有得出可靠的结论以前还应参用传统说法，以慎重为宜。

2．药物与药物的禁忌

药膳的药物配伍禁忌，遵循中药理论，现在一般参用“十九畏”和“十八反”。“十九畏”的具体内容是：“硫磺畏朴硝，水银畏砒霜，狼毒畏密陀僧，巴豆畏牵牛，丁香畏郁金，川乌、草乌畏犀角，牙硝畏三棱，官桂畏石脂，人参畏五灵脂。”“十八反”的具体内容是：“甘草反甘遂、大戟、海藻、芫花；乌头反贝母、瓜蒌、半夏、白蔹、白芨；藜芦反人参、沙参、丹参、玄参、苦参、细辛、芍药。”

上述两说是金元时期人们用药经验的概括，虽与实际有一定出入，但至今仍为人们所遵从，非有经验的医家不宜违反。

3．服药忌食

服药食忌，也是根据古代医药学家的经验记载。

元代饮膳太医忽思慧说：“但服药，不可多食生芫荽及蒜杂生菜，诸滑物肥猪肉、犬肉、油腻物、鱼脍腥膻等物。”具体服药食忌有：

服白术勿食桃、李、雀肉、芫荽、蒜、青鱼等物。

服藜芦勿食狗肉。期，老化速度快，多喝骨头汤可收到药物也难以达到的效果。

4．海带汤可御寒

海带汤可增强新陈代谢。海带含有大量的微量元素碘，而碘元素有助于甲状腺激素的合成，此种激素具有产热效应，通过加快组织细胞的氧化过程提高人体基础代谢，并使皮肤血流加快，从而增强人体的新陈代谢，所以会让您在寒冷的冬天感到温暖。

5．菜汤可抗污染

各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，并溶于汤中，喝蔬菜汤可使体内血液呈弱碱性，防止血液酸化，并使沉积于细胞中的污染物或毒性物质重新溶解，随尿排出体外。故蔬菜汤有“最佳人体清洁剂”的美称。

6．面汤可增强人的记忆力

人的记忆力与一种称为乙酰胆碱的物质有关，这是一种神经传递介质，可强化人脑记忆功能，大脑中若乙酰胆碱不足，记忆力就会大大削弱c而补充脑内乙酰胆碱的最好办法就是多吃富含卵磷脂的食物，面条即其中之一。卵磷脂有一个特点，极易与水结合，故煮面条时，大量的卵磷脂溶于汤中，因此，多喝面汤可补脑。