春暖花开，每一寸肌肤都被春的气息裹拥着。一夜无声的雨，浸润了江南万物，包括那田埂上茅草里的地耳，我称它为“大地的耳朵”。

奇了，大地也有耳朵？——怎么会没有呢？大地是有生命的。人们常把大地比作母亲，母亲怎能没有耳朵呢？而且啊，这还是大地母亲给人类儿女们的一份丰厚馈赠呢。

地耳也称地衣、地皮菜、地达、地踏菜等，是一种野生藻类，据说蛋白质高于鸡蛋、木耳和银耳等。我江南宜兴老家称之为“地腻”，其实就是吴语“耳”的读音，但我觉得用“腻”字更传神。只因它与大地紧密吻贴，如胶似漆，犹如一只只耳朵般倾听着大地的心跳，倾听着烟火人间的故事。

记得第一次吃地耳时，爸爸说那是观音娘娘洗脚水浇出来的。那个懵懂的年龄，电视剧《西游记》还没诞生，只是从年历画像上得知，观音娘娘是住在仙岛佛国的美丽神仙，白纱飘飘，可以自由飞舞、往返天上人间。想象着能沾点仙气，倒也没嫌弃洗脚水的龌龊，反而有着某种好感和神秘感。

确实，它的一股异样的香鲜征服了我。虽然住在乡下，却也难得一亲芳泽。因为地耳的生长需要特定的气候条件，采集难而少，人们常常与它失之交臂。

前些年的一个黄梅季节。我从城里回乡下休假，无所事事，在家陪伴妈妈。连续阴雨了好几天，妈妈说，这个天适合拾地腻，我听了一阵欣喜——久违了可爱的地腻！

于是，穿雨鞋，拎篮撑伞，到妈妈指点的地方去找寻。好家伙，那一摊摊若隐若现的黑色进入了我的视线。蹲下身子，扒开掩映的杂草，一只只耳朵有的微微鼓起，有的紧贴地面，有的半攀附草根。我慢悠悠地拾着，软软的，润润的，握在手心凉凉的，酥酥的。我()挑大的捡，留下小的，任其自然，或许等它们繁殖长大，我还能收获一茬呢。那天，没有农人耕作，只有我和地耳相对着倾听黄梅雨的淅沥声。回程，走在乡间小路上，我时不时颠颠半篮地耳，带着新鲜与满足感，想象着它别样的美味，加快了回家的脚步。

要洗干净地耳是件不容易的事。在水池里洗少量的可以，要洗半篮有点困难。妈妈有经验，让我到河边像淘米一样边淘边洗。这办法好使，用手轻轻搅拌着地耳，待草屑杂物浮起，篮子一倾斜，便漾出去了，沙子泥土在下面漏掉，重复多次就干净了。回家用盐开水浸泡10分钟，重新冲洗一下，沥干水就等下锅了。

此时，韭菜早已备好，和地耳合炒堪称一绝。跟平常炒素菜基本一致，只是要稍加些料酒与姜末，去去地耳的海腥味。出锅前淋上少许鲜酱油，那味，比黑木耳鲜嫩柔软，带着一股特有的香韵，滑滑的，想在喉咙口多留一会都没机会，家乡话叫“鲜到眉毛都能脱掉了”。

一旁的堂弟边吃边赞边扭头看锅，“大姐，我没吃过瘾。”说完，不好意思地冲我笑笑。“好，大姐再给你炒一盘，你等着。”此时成就感翻倍。

去年我去浙江长兴农家乐休闲，餐间端上一大盆地耳汤。我们人少怕吃不完，特意交代老板娘，以后上这道汤量可少些，地耳虽非名贵之物，但浪费总觉是暴殄天物。然而，面对这道城里人吃不到的土特产，很快就风扫残云，一大锅地耳汤吃了个底朝天。于兹可见地耳的魅力。

今年春天，我随两位摄影家去一个山乡赏花摄影。这会儿油菜花、樱花、海棠开的甚是热闹。在花团锦簇里，我居然发现默默支着一摊地耳，仿佛在谛听着春暖花开的声音。我像孩子一样欢呼雀跃，再无心去欣赏怒放的春花，而是赶紧俯下身子去拾取地耳，并向摄影家老师要来备用（为相机挡雨的）塑料袋，将那些大地的耳朵一只只收归囊中。那些地耳因着如许春色而勃发，居然比我第一次捡的更加大而厚实。

为了抓紧时间，还怕有人抢似地，我快速地捡着，直到扫视周围捡干净了才起身，用沾满泥土的手，捋了捋被大风吹乱的长发。我仰忘朦胧的天空，遐想必定是观音娘娘来过这里了，用洗脚水——不，是柳枝净瓶里的水——恩泽了这片土地，让我邂逅又一场美好。至此，地耳的美已远不止美味（）呀……

——嘘！那些大地的耳朵正在倾听人世间美丽的故事呢！