我们知道，人和某些动物在天气热的时候会出汗，出汗的方式有很多种，比如，人可以分为温热性出汗，精神性出汗，味觉性出汗等。也就是说，人在外界温度升高时会出汗，在精神兴奋或痛觉刺激等情况下会出汗，在吃一些有刺激性的食物如辣椒、大蒜、生姜、可可、咖啡时，也会出汗。

可是，鸡蛋也会出汗吗？是外界温度太高了，还是精神兴奋，或者是鸡蛋也感觉到痛了？

一起来进入下面的实验吧。

探索目标

热胀冷缩

提出假想

用放大镜仔细观察蛋壳，会发现蛋壳的表面粗糙不平，蛋壳上还有许多细孔。

当把鸡蛋放在沙中加热时，由于热胀冷缩的原理，鸡蛋中液态的蛋白、蛋黄遇热膨胀，蛋内的压力增大，鸡蛋内的一部分液态物质就会从细孔中挤出来，于是就出现了一滴一滴的“小水珠”，这就是鸡蛋“冒汗”的秘密。

资料整理

到图书馆或上网查找有关鸡蛋壳小孔及热胀冷缩的相关资料。

材料准备

一个鸡蛋、一根蜡烛、火柴、易拉罐、一把剪刀、黄沙、放大镜、三角架

安全提示

1.使用剪刀时不要剪到手指。

2.注意剪开的易拉罐边沿很锋利，不要划伤自己。

3.注意用火时要小心。最好在家长的监督下，完成此实验。

实验设计

首先把黄沙用火烤干，然后把鸡蛋放在干燥黄沙里，继续用火慢慢加热，观察鸡蛋表面出现的现象。

操作步骤

1　找一个空易拉罐，从中间剪开。

2　取其中一半放在三角架上。

3　在罐内放一些黄沙。

4　在三角架下面点燃蜡烛。

5　用蜡烛的火焰慢慢加热盛有黄沙的易拉罐，直到黄沙干燥为止。

6　取一个新鲜鸡蛋，把蛋的大头埋入沙中，小的一头露在外面。

7　继续用蜡烛的火焰慢慢加热易拉罐，同时仔细观察鸡蛋。

8　过了一会儿，你会发现蛋壳表面冒出了一滴滴水珠，就好像在出汗一样。

注意事项

埋鸡蛋的沙子一定要是干燥、没有水分的。

得出数据

数据分析及讨论

1.你知道实验中热胀冷缩的现象出现在什么地方吗？用自己的话说一说。

2.你知道热胀冷缩是怎么回事吗？你在别的实验中有没有发现使用这个原理的呢？

3.在日常生活中，你有没有发现热胀冷缩的现象呢？

发散思维

据科学家计算，一只鸡蛋表面的小孔有7000个左右，鸡蛋孵化成小鸡的时候，壳内胎儿呼吸的空气，是不是就是从气孔进出的呢？

在电视上我们经常看过火山爆发的情景，很壮观。由于地表下面越深，温度越高，在距离地面大约32公里的深处，温度之高足以熔化大部分岩石，岩石熔化时膨胀，需要更大的空间，所以就形成了火山。火山的形成涉及到一系列复杂的物理化学过程。

而且，随着地壳运动等一些地质变化，海底也会出现火山，你知道海底火山的成因是什么吗？如果不知道，那就自己动手制作一个水底火山，好好观察吧！