在此的前一天，李木臣一组已经尝试过十几种去苦方式，不管什么方式都或多或少的不能完全去除，他们想要挑战这个“苦菜”的行为众人看在眼里，有期待的，也有暗自讽刺的。廖光华等人自然持中立态度，因为“苦菜”在他们眼中并非什么无法料理的食材！

直到晚上李木臣一组都没有找到合适的方法，韩溪做为钻研蔬菜料理的也不禁产生了放弃之意。与其将时间浪费在毫无进展的蔬菜上，不如开始准备晚上食材，以其他食材代替蔬菜！

李木臣和展刑南见众人的意思如此也有了犹豫，只有空城熙罕见的坚持，他并没有将意愿强加给其他人，只是表达了自己的意思。如果以后遇到任何困难都只是放弃前进而选择拐弯的话，大家的料理信念会被逐步侵蚀，最后让其他人从早上开始准备晚上的食材，蔬菜类交给他，他会继续寻找办法直到最后一秒！

李木臣和展刑南一扫心中的疑虑和犹豫，决定和空城熙一起，料理人应该是迎难而上的，而不是遇到点困难就拐弯，韩溪轻柔的声音率先表态，她愿意继续研究去苦的方法，剩下的同学见一个女同学都能如此，迟疑一阵之后，纷纷决定继续研究蔬菜去苦，最后的结果大不了退学，但是现在退了，以后都没有机会克服这个问题了。

第三天的早餐也是第八组同学负责，他们选择了自助式早餐形式，以粥粉面为主，其他油炸类为辅，虽然种类不多，但也算是各司其职，因为人数较多，每人两人料理一道就是二十道，也是三天以来最有创新的一顿，第一次没有出现淘汰的学生，但也没有惊艳之处。

用过早餐之后，李木臣等人继续研究去苦方式，韩溪提出借鉴简单的去苦方式，料理前盐水浸泡、焯水、去根煮叶，使用香料再去苦。

按着这个试了一遍，原本甜甜的圆生菜没有得到丝毫改善，反而一股怪味儿。

“我记得橄榄油是有清爽和淡淡的苦味的，如果加入橄榄油，便能处理掉一丝丝苦味，这样即便不能尽除，也能得到改善！”李木臣见这两天大家都围绕中式的处理方法，忽然灵光一闪想到用一些西式的材料或许能改善一些。

空城熙点点头：“如果有这类的方法的，现在尽量尝试！”

李木臣直接先用橄榄油清炒一遍，什么都没有放，也没有焯水，大家尝了一点，苦涩的味道确实减轻了很多！

大家纷纷朝着这个思路去，研究食材组织分子的建议处理前先进行冷冻，降低细胞运动的速度，就像俗话说打霜的蔬菜会甜一些。另外还有同学研究蔬菜发苦的原因大多因为施肥、芥子油苷与植物合成中因为阳光不足导致的，可以利用盐破坏苦味、糖改善口味。

在众人齐心协力之下，临近中午时，初步试验的圆生菜的苦味已经得到很大程度的改善，并且不影响口味。

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分为四批各自有序的准备着食材，下午四点班集合在别墅馆，四组基本完成了食材的准备，展刑南调度大家同时进行料理，点心和汤料先做，汤料以菌类和鸡为主，调整让李木臣完成，而刀工有展刑南负责，因为鸡汤李木臣之前有丰富的经验，所以临时调整，需完成十份鸡汤。

点心以宫廷和粤式点心为主，由两名主攻这方面料理的的同学负责，完成桂花糕和百合酥百人份糕点。

空城熙和另外两名同学负责主菜“孔雀开屏”清蒸鲈鱼，天『妇』罗、牛蛙、香花蛋、红焖猪手、红白醉虾等六道家常煮菜，因为时间关系，他们原定的菜谱就是家常，重点放在了蔬菜上。

汤、主食和煮菜完成后，韩溪的蔬菜前面浸泡步骤已经完成，全部根据中午得出的去苦方法进行即可，盐水浸泡、破坏组织，点一滴橄榄油在开水面，将蔬菜焯水去土味；打入白糖水，大火过勺，用青菜卷起调好味的猪肉沫，最后油炸青菜卷，装盘！酥脆的青菜卷已经完全去除了苦味，只留下香脆的青菜和酥嫩的猪肉！

最后上汤，完成了所有料理，时间刚到六点的用餐时间！

李木臣、空城熙、展刑南三人第一次做料理忙的汗水夹背，但脸上却是笑容满面，其他同学也因为经过三天的努力完成了这么一个巨大的挑战感到自豪。

廖光华、关柳等人来到食堂，这是唯一一组还有空余时间做点心的，而且还有青菜，已经日式料理中极具技巧的天『妇』罗。

“就菜品而言，这是我这几天最满意的一组！”廖光华淡淡说道，说实在的，即便是他们来进行也只能做到这番程度，随口加了一句，“当然，还是得看味道！”

“请老师和各位同学点评！”李木臣微微欠身说道。

所有人入座，只有当局者才知道这一桌荤素搭配完美的料理有多难做到，自助就是偷懒，早餐的面试也一样，以及野菜料理，都称不上宴，只有最后一组的才能称得上宴！

不出意料的，所有人都先尝油炸青菜卷！

嘎嘣一声，一声接一声的在众人口中想起，青菜被炸的酥脆，里面鲜美的肉汁从青菜旁流出，满口留香。

所有人的脸上浮现一抹轻松和享受，这是这几天都没有出现过的！

关柳也有同样的感受，一旁的秦朔风高傲的目光不禁多看了几眼空城熙三人，虽然他自己也能处理这苦涩的青菜，但是也不会想到以油炸的方式料理。嘴角微微掀起，淡淡说道：“有趣！”

“我说了，他们的实力不容小觑，我们恐怕位置不保了！”关柳笑道，但是目光却闪着一抹跃跃欲试。