老京都年初四吃‘折罗’，就是把前三天的过年剩菜都倒在一块儿烩一烩。

杜守义当晚做了个南方盆菜，他把海参、肘子、烤鸭、豆干等等都放到了一块，没想到竟意外的好吃。更没想到的是，系统第二天竟然给了他一项技能。

“叮，宿主今日签到奖励为，初级‘盆菜制作’技能。”

杜守义这个月已经签到了‘园丁’技能了。加上兑换的，这个月破天荒的获得了五项技能，这让他不得不审视起来。

‘正月是技能月吗？系统这是要干嘛？’

带着点小小彷徨，杜守义点击了那张‘黑铁’册页。

广东盆菜是一种杂烩菜，里面牵扯到了焖、卤、煎、炸、烧等等烹饪技巧。这些技巧....杜守义一个不会！他学会的是‘和味’。

就是如何将各种不同的味道材料搭配起来，如何用南乳汁这些调味品调味。

说到底，他已经成了个合格的‘盆菜吃货’，知道食材间该如何去配伍，如何让各种味道一加一大于二。

“这不就是‘行政总厨’的工作吗？指手画脚就行，活都由手下干完了，自己最后把个关。”

吐槽归吐槽，杜守义对这项技能非常满意。

他空间里成品菜太多太多了，多到都产生了选择困难症。现在学会怎么做‘折罗’，以后再犯愁就索性来个大杂烩，时不时地调剂一下，挺好。

过了初五就算出年了。周六下班后，小北给闫解娣送去了两双Asics的运动鞋，和一块新球拍。

三大妈正为解娣的鞋磨的太快在发愁呢，没想到龚小北就像能掐会算一样，送鞋来了，而且这鞋看着就不一般。

“小北，留下吃点吧？”三大妈真心感激，诚意邀请。

龚小北笑着拒绝道：“不了，守义正在家做饭呢。”

杜守义今天不知抽了什么风，也许是初四那晚的‘折罗’把他吃美了，隔了一天他非要再做一回，把好好的大虾，海参，肘子都倒在一起做‘折罗’。

这让龚小北和杜守桂挺无语的。不过到晚饭时，当她们差点咬到自己舌头后就再也不这么想了。

从此后，杜家折罗成了一道‘私房名菜’，征服了杜家几代人的胃，也征服了围绕在杜家周围的一圈亲朋好友。它在外界还有个响亮的名号：‘姐姐家的折罗’...

一夜无话，转眼到了礼拜天早上，胡同里不意外的安静了下来。像前几天那样一群群的‘神兽’聚在胡同里疯玩的景象不见了。明天就要开学了，神兽们这会儿正在家补作业呢。

送走了守桂后，杜守义终于松了口气。这妹妹也是个‘神兽’。在家时就跟在龚小北屁股后面，让他总觉得有个警察盯着似的，想干些什么都不方便。

刚回到屋里坐下，就听到‘叮’的一声，今天的签到时间到了。

“宿主今日签到奖励为‘高邮’咸蛋X100”

‘不容易啊！’杜守义在心里叹道。能让系统开出京都以外的吃食真是不容易。

就到目前而言，这个签到系统在‘口味’上挺排外的。京都以外都是外地。

举个例子来说：奖励的大白兔奶糖和比利时巧克力的数量一样多。在系统眼里，比利时和上海都是‘外地’，没什么区别。

但到了杂物这些物件，系统又有些‘媚外’，基本是哪儿货地道用哪家，这真是符合老京都人的‘性情’。

杜守义现在最想吃的菜单上，排第一位的其实是‘日料刺身’。大鱼大肉这些太多了，他还真想换换清淡些的口味。可按系统这操行，还不知道要等到猴年马月。说不定一辈子都签不到这些东西。

咸鸭蛋也很不错，京都人好吃鸭，平时也做咸鸭蛋。但从全国来讲，咸鸭蛋冠军非江苏高邮莫属。

红心、双黄、一戳一汪油、喷喷香，没其他地方能比得上。可后世出了一帮混蛋，竟然用苏丹红给鸭蛋黄上色，这还真是‘吃祖宗饭，砸子孙锅’了。

看时间还早，杜守义索性熬了点米粥，中午就吃这高邮咸蛋了。清粥，咸蛋，酱菜，什么是幸福？这就是了。

吃完了午饭，两人正盘算着想去看场电影的时候，康常国，康常青两兄弟来了。

杜守义年前上康家送了好些年货，和他们见过一次，他也顺带着向两兄弟的父母拜了个早年，认了认家门。

康家兄弟现在都在学徒期，一个月拿二十块上下，但他们的爹还在工作，工资不低，所以康家日子过得很不错。

也正因为这样，才能让康常青毕业后能无所事事晃**一年，直到进了自己喜欢的单位。

康家兄弟带来的年礼挺特别，是一只黑毛白肚子的‘小奶猫’。

康常青剧团有一位老演员，家里的猫去年已经生过一胎了，没想到上个月又下了一窝。这位老演员工资不低但精力有限，实在养不动了，康常青就替杜守义要了一只。

老京都养猫讲究亲友彼此间赠送，不能花钱买，家里要破产的人才卖猫卖狗。

说起演员还要说个有趣的现象。这时代工资最高的群体是谁？在文艺界，特别是京剧演员。

周信芳周老板一个月工资两千多；马连良马老板一个月一千七；张君秋，一千四五百；天津的名家周啸天、丁至云每月都在六七百左右。

什么概念？主=席总=理的工资一个月才五六百，还没周啸天高。所以这年代‘有钱人’还是有的。

还有一批拿‘高工资’的人就是娄董这样的‘资本家’了。

上海建华毛纺厂的王介元，月工资一千六百多；万里造漆厂一个普通文员，工资五百多。普通门卫拿三四百一个月的情况不是一个两个。

另一个高工资群体是医生工程师。比如‘骨科圣手’石筱山。六七年的时候，石家的黄金是用几辆卡车往外运的。注意，是几辆。这些就不展开说了。

这个年代最有钱的主要就这三类人，至于商人群体...

有高工资就有高消费：买地盖楼，当房东收租的；家里雇上两三个保姆的；结婚随礼一次就给一万的。这种事都发生过，很多还是在三年困难时期。

‘奢侈’这种事不仅上海广州有，苏锡常，北方也都有。京都是天子脚下，‘炫富’的反而不多见。比如马连良马老板，他就比较低调。

但不远的天津就有意思了。比如上文提过的名家丁至云，因为怕长痱子，花七百买了两个海绵床垫，晚上换着睡。花两百买了只猴养着玩。

周啸天周老板，养了两狗一猫，每天新鲜猪肝，牛奶，鸡蛋的伺候着，比人吃得好的多。这些很多都是发生在五九到六一这三年困难时期里的事。

前世，当杜守义看到资料时，不禁对这些前辈们深深‘佩服’。能挣会花，吃着玩着也就算了，怎么还让别人知道了呢？这日后不都是麻烦？

所以他对龚小北，杜守桂，是下了很严格的封口令的。北屋也不让外人随便进。上回钟跃民他们是意外，不过他们是自身难保的一类，无所谓了。