而且由于这位于中国的中部。【文字首发】如果说鲁菜是中国北方菜系的代表，粤菜是中国南方菜系的代表。那么淮阳菜就是集合了南北两边的特长，淮扬菜的特点就是淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”，这种因时而异的准则确保盘中的美食原料来自最佳状态，让人随时都能感遇美妙淮扬。

在开第一次政协代表大会时，因为全国各地的人口味不同，而淮扬菜口味适中，强调食物本身的味道，所以周恩来亲自把淮阳菜定位人民大会堂国宴菜。

而s市位于华中，比较符合本地人的口味。从这个菜系厨师的选择来看，燕环确实是对菜系做了一翻的研究，至少这一步是走对了。

在这风景雅致，古色古香的酒楼来，自然是吃一些口味清鲜平和的菜，比较符合时下的情景。而且越是平和反而越是能体现出菜的档次，如果在这店面来要是买肯德基，那实在是暴殄天物，有些不伦不类了。

云逸风这么一来检查，整个酒楼里的厨师都忙碌了起来，终于等到了中午开饭的时间。

一下子五道菜就上来了。

云逸风坐在了考究的饭桌旁，放眼看去，燕环没有坐下和云逸风共同品尝，而是站着看云逸风先吃。

云逸风拿起了筷子缓缓的伸向一盘鱼。

“这个菜叫做软兜长鱼，厨师先将水和姜等作料用大火烧到沸腾，然后再把活的长鱼快速到入水中，等长鱼停止了跳动在翻转，焖上三分钟。然后在捞出……”云逸风一边吃，燕环便在一边仔细的介绍。

五道菜下来，云逸风不仅平常了美食，而且也了解了很多关于中国菜的一些小故事。

“厨师的水平不错，现在点菜和送菜的服务员，对这些了解吗？”云逸风轻轻的问道。

“放心吧！我已经对她们都做了培训，虽然他们还不会做，但是都能说出个大概来。”燕环浅笑春山，从容说道。

“那等会我亲自去检查。”云逸风保持着居高临下的态度，拿起了一点菜本，随手指了一个服务员，然后问询了起来。这样的仔细检查，可比当**总会开店时要谨慎得多，但是这也是没有办法的。

酒楼不比夜总会，玩的时候，人们多半只讲究设施，和服务员的态度。但是酒楼就不一样了，现在的人们对吃的要求，越来越高，不仅要求吃出品位，更要吃出文化。

不少的客人看到精致的菜上桌，都会忍不住好奇心，问下这菜是用什么食材做的，怎么做的。

云逸风十分了解这些，所以才会十分关注这个细节。

接着云逸风又看了一下酒楼的规章制度，这次检查云逸风很是颇为了满意，就等待着三天后的开业大典了。

开业当天，云逸风带着云灵，林悦，琴雨柔，雪梅和雪瑞浩浩荡荡的来到了云逸楼，走到湖边，一家人都还十分的担心，这云逸楼前，没有停车场，所以看不出生意火爆的程度。

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