吃藕必须自煮，将藕眼灌米，加糖煮，连汤都美味极了。外面卖的大多加了碱水，味道不对，没法吃。我天**吃嫩藕，就算煮至软熟，仍须用牙咬断咀嚼，所以能吃到它的全味。不像老藕一煮便成泥，入口即吞，不及品味。