腌冬菜、黄芽菜,味道淡一点吃着才鲜,咸了就不好吃了。但是若想放得久,没有盐味又不行。我曾腌过一大坛,三伏天开坛,上半截都沤烂变臭了,而下半截却香美异常,色白如玉。所以说看人不能光看外表,这话说得太对了。