问政笋，即杭州笋。而徽州人从老家送来的，大多是淡笋干，只好先将它泡发了，再切丝，用鸡肉汤煨着吃。龚司马用秋油煮笋，烘干上桌，连徽州人吃了都很惊讶，才知问政笋竟如此鲜美。我笑他们“恍若大梦初醒”。