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栗子炒鸡（1 / 1）

随园食单 [清]袁枚 35 字 1个月前

鸡肉斩块，用菜油二两爆炒，加酒一饭碗、秋油一小杯、水一饭碗，煨至七分熟，将煮熟的栗子和笋一块放入，再煨至熟透，起锅，撒一撮糖。

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