假野鸡卷(1 / 1)

随园食单 [清]袁枚 44 字 1个月前

将鸡胸肉斩碎,打入鸡蛋一个和匀,用清酱腌浸。将猪油网划成小方片,每一片放上碎鸡肉,包成小包,下滚油中炸透,加清酱、酒等作料,再加香菇、木耳起锅,最后撒一小撮糖。