米酒是边疆一些少数民族习惯饮用的饮料型低度酒（约十多度），用大米或小红米酿成，色如水。待客时，热情的主人用精致的竹筒斟满酒后，先往地上倒一点表示敬祖，接着自己喝一口证明酒是好的，然后再斟满其他酒杯，请客人喝米酒如喝水般畅饮。