云南人将蒸出来的米饭舂揉成饼，称为“饵”（这实际上是中原古语），用炭火烤来吃，如放点酱料夹上几片牛肉可谓中式汉堡，此外还可以炒煮煎吃。据说云南名小吃“大救驾”源于明末永历皇帝逃难到云南边陲腾冲，又饥又饿，当地人炒饵给他吃，他惊呼：“真乃大救驾也！”云南人过年，不能没有饵，春节吃饵是古老的民间习俗。