食蟹猴又名长尾猴，也叫爪哇猴，它们是猕猴属下的猴种，但体形比猕猴略小一些，身长40～47厘米，尾长50～60厘米。成年的雄性食蟹猴体重为5～7千克，雌性食蟹猴体重为3～4千克。食蟹猴体毛为黄色、灰色、褐色不等，腹部和四肢内侧的体毛为浅白色。它们的眼睑上方有白色三角区，因此分辨起来并不是很困难。

食蟹猴主要分布在泰国、越南、马来西亚等东南亚国家。在中国，食蟹猴是国家二级保护动物。它们喜欢生活在气候湿润的热带雨林、红树林沼泽以及潮汐河流岸等热带岛屿。它们所在的地方一般都有河流，并且水源充足，因此它们特别喜欢在退潮后到海边寻找螃蟹或者一些贝类来当作食物。食蟹猴寿命较长，并且生物学特征也与人类极其相似。