菱角到底有几个角？菱角是坚果吗？

斜径

〔宋〕王安石

斜径偶穿南埭（dài）路

数家遥对北山岑。

草头蛱蝶黄花晚，

菱角蜻蜓翠蔓深。

听我讲诗词

这首诗是王安石寓居南京半山园时所作，写半山园附近的景色。前两句写曲折不平的小路，面山而居的农家，一幅山野景色，仿佛水墨画的留白一般。后两句将镜头拉近，写蝴蝶在野花丛中飞舞、蜻蜓在翠绿幽深的菱角田间穿梭飞行的景象。可见诗人心境淡泊，兴致盎然。

同一棵植物可以长出不同的叶子吗？

菱是典型的水生植物。它有两种类型的叶片，沉水叶像丝线，可以吸收水中的二氧化碳和其他养分；浮水叶就是菱形或者椭圆形的叶片，可以吸收阳光进行光合作用。二型叶在植物界广泛存在，比如我们身边常见的圆柏就有两种类型的叶片——刺状叶和鳞状叶。植株高处的叶子都是鳞状叶，可以减少水分蒸腾；而靠近地面的地方都是刺状叶，可以避免动物的骚扰。

菜里有历史

中国人从春秋时期就开始种植菱。苏州有一个湖叫菱湖，据说吴王曾经派专人在这个湖里面种菱，因此得名。

菱角的长相千奇百怪，有的像牛头，有的像荷包。不过，它们有一点是相同的，都有长长的角。煮熟的菱角吃起来糯糯甜甜，像板栗。有的人喜欢把吃干净的菱角壳套在手指上，假装怪兽的爪子。

样子多变的菱角

菱的果实样子多变，果皮的颜色有红有青。根据果实长角的数量，菱可以分为四角菱、两角菱和无角菱。出现在民歌《采红菱》当中的菱就是一种四角水红菱。

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菱角是坚果吗？

生活中经常会碰到“坚果”这个词，你可能首先想到的是花生、巴旦木等。但是，植物学家说的坚果与零食商人说的坚果并不是一回事。植物学家说的坚果是指果皮坚硬，并且在果实成熟时果皮不开裂的果实。其实，菱角是一种不开裂的蒴（shuò）果，并不是坚果。而零食商人说的坚果是那些有坚硬外壳和油性果仁的果实或者种子。松子是裸子植物的种子，并不是果实；而生产杏仁的杏有肉乎乎的果皮，它就是核果。当然，这两种说法也有统一的时候。比如榛子和板栗，它们既是植物学家说的坚果，也是零食摊上的坚果。

菱的花朵很小，开花的时候，花朵会伸出水面。等到花朵成功授粉，它就会沉入水中，果子就在水面下生长了。这点倒是像极了睡莲和芡实。

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水八仙

在河网纵横的江南水乡，水生植物是重要的食物来源。茭白、莲藕、水芹、芡实（鸡头米）、慈姑、荸荠、莼菜、菱八种水生植物，要么有鲜嫩的茎叶，要么有厚实的根茎，要么有营养丰富的果实，这让它们成了江南人餐桌上不可或缺的美味佳肴。这八种植物被并称为“水八仙”。

采菱角的场景