§◎怎样给宝宝制作辅食(1 / 1)

宝宝的辅食除每天两顿粥或煮烂的面条外,还要添加一些豆制品、菜泥、鱼泥、肝泥等。这个时期有宝宝可以吃少量的盐了,开始一日两餐主食,肝泥最好每周1~2次。这里介绍几款在家里制作的美味菜泥:

①南瓜(红薯、胡萝卜)泥

原料:南瓜(或红薯、胡萝卜)。

制法:用南瓜(或红薯、胡萝卜)去皮、洗净、切成小块,加水后煮烂,捣成泥。

应注意选用红薯作原料时,不能让宝宝吃得太多,因红薯虽然营养、美味,但吃多了对肠胃不好。

②蛋黄泥

原料:鸡蛋(最好是用土鸡蛋)。

制法:将鸡蛋洗净、煮熟;取出蛋黄,用匙捣烂,并加少量开水或牛奶、米汤、菜水搅拌均匀。蛋黄泥既美味,又可以用多种口味调动宝宝的食欲,对防止日后偏食有很大好处。

番茄蛋羹

原料:鸡蛋1个番茄1/2个,水2勺,盐200毫克。

制法:将鸡蛋搅成糊;将番茄挤出汁,过滤;将蛋糊、番茄汁、水、盐搅匀;放入凉水蒸锅内开始蒸8~10分钟(可以分别选用鸡汤、牛奶、果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹。

蔬菜蛋羹

原料:鸡蛋1个、菠菜1棵、胡萝卜1/8个、盐少许。

制法:将鸡蛋搅成糊,菠菜、胡萝卜切碎,放入开水中煮;将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌;加盐后入蒸锅蒸熟。

肉泥蛋羹

原料:鸡蛋1个、肉泥1勺(10克)、水1/4杯、盐少许。

制法:将鸡蛋搅成糊,加肉泥和盐搅拌,放入锅内蒸熟。

酸奶蛋羹

原料:鸡蛋1个、酸奶1勺、牛奶1/4杯、糖适量。

制法:将鸡蛋搅成糊,加入牛奶搅拌均匀,加盐,放入锅内蒸熟,倒上酸奶(可以在上面放个樱桃做点缀)。

三鲜蛋羹

原料:鸡蛋1个,鲜基围虾1只,肉泥1勺,蘑菇1/2个,水1/4杯,葱末、姜末少许,盐200毫克,油少许。

制法:将虾剥壳,取出沙线,剁烂;虾泥、肉泥、葱末、姜末搅拌;锅内放油炒熟;鸡蛋搅成糊,加水,加盐,蒸熟;放入虾泥、切碎的蘑菇,搅拌后,再蒸5~8分钟。

奶油水果蛋羹

原料:鸡蛋1个,煮苹果1片,黄桃1片,香蕉1段,淡奶油1勺,糖1/4勺。

制法:鸡蛋搅成糊,加等量的水搅拌后蒸熟;将水果切成碎块,倒入;奶油、糖搅拌后倒在上面。

蛋花鸡汤烂面

原料:鸡蛋1个,细面条5根,鸡汤1/2杯,盐少许,豌豆尖少许。

制法:将鸡汤煮开后下面条煮软;鸡蛋搅成糊;将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤;放入切碎的豌豆尖煮烂,再加盐即可。

蛋花藕粉

原料:鸡蛋1个,水1/4杯,配方奶1/4杯,藕粉1/2勺,糖少许。

制法:将藕粉加水搅成水淀粉,加水,牛奶搅拌;放入锅内,边煮边搅;将鸡蛋搅成糊;煮沸后淋入鸡蛋糊,边煮边搅;最后加糖。

双花稀粥

原料:鸡蛋1个,菜花、西兰花、木耳各1小朵,米饭1/4碗,水1/2杯,盐200毫克。

制法:将菜花、西兰花切成碎块;鸡蛋搅成糊;将米饭和水放入锅中,煮沸后小火煮稠;缓慢加入蛋糊,边加边搅。再加入菜花、西兰花、木耳继续煮烂;最后加盐。

猪肝泥

原料:鲜猪肝30克,姜末、葱末、盐少许。

制法:将猪肝洗净去筋切碎后用纱网过滤;加姜末、葱末、盐拌匀;上屉蒸熟(鸡、鸭、牛、羊的肝都可以,一定在选新鲜的。也可将肝切碎加香油盐蒸熟)。

肝泥酸奶

原料:肝泥1勺,酸奶2勺。

制法:将酸奶放在碗中,肝泥放在酸奶之上;吃时拌匀。

番茄猪肝泥

原料:猪肝泥1勺,番茄1/2个,米粉2勺,水1/2,盐少许。

制法:将番茄用开水烫后剥皮、切碎;将米粉用水调和,加碎番茄,肝泥,水搅拌;放入锅中,边煮边搅至煮沸;最后加盐。

肝泥烂面

原料:肝泥1勺,面条6根,水1/2杯,盐少许。

制法:水煮沸,下面条煮沸;加肝泥、盐,继续煮至面条变软。

蔬菜肝泥糊

原料:肝泥1勺,稀饭4勺,奶2勺,胡萝卜泥1勺,盐少许。

制法:稀饭加入奶调成糊状,上火煮,边煮边搅,至煮沸;加盐,再放入肝泥,胡萝卜泥即可。

香蕉蜜奶

原料:香蕉1/6根,奶1/4杯,婴儿蜂蜜1勺。

制法:将香蕉切碎碾成泥,奶用文火煮开,加香蕉泥搅拌;最后加蜂蜜拌匀。

什锦水果粥

原料:草莓1个,哈密瓜1小块,香蕉1/6根,水1/6杯,粥1/6碗。

制法:将水果切成碎粒,将水加米饭煮至粘稠;加水果拌匀。

苹果奶粥

原料:苹果1/2个,奶1/2杯,米饭1/6碗。

制法:将苹果削皮去核,切碎块;将米饭、奶放入锅内煮粘稠;最后加入苹果碎块煮2~3分钟.

牛肉粥

原料:牛里脊2勺(20克),土豆1/8个,牛肉汤1杯,米饭1/4碗,盐200毫克,淀粉少许。

制法:将土豆去皮,切小碎块;将牛里脊切成肉末,用淀粉拌匀;将土豆块,米饭,牛肉汤放入锅内煮粘稠;将拌好的牛肉末下锅再煮5-8分钟;最后加盐。

海鲜粥

原料:鲜虾仁1只,蟹钳1只,米饭1/6碗,水1杯,盐200毫克,姜、葱各一小段,香菜少许。

制法:将鲜虾仁去皮、去沙线,切碎;蟹钳蒸熟后,去壳,挑出蟹肉切碎;将米饭、鲜虾仁、蟹肉、水、姜、葱入锅煮粘稠;最后加盐,撒上香菜末煮1分钟即可。