现代人在各种压力的作用下和高强度的忙碌生活中，很容易出现上火，而上火引发的一系列症状也便应运而生。现代人从身体到心理，从头到脚，无处不在承受着火的“烤炙”。

曾经有位患者来诊所看病，他告诉我，别人上火都是头晕，口舌起疱，牙痛等，火都表现在头部，但是他却不一样，一上火就会小便短赤，着实让人烦恼。

我对他做了一番调查和检查，在与他的谈话中我得知，他平时只要吃了辛辣刺激的食物或者是抽烟喝酒什么的，小便就会变得又黄又红的，尿量也变少，尿道之中有轻微的热辣感，曾经到大医院里做过检查，但是并未发现什么器质性损伤，说是尿路有炎症，医生建议他服用一些消炎药，但是他从心底里对这种“治标不治本”的药物有抵触，想要吃一些中药来消炎。

从他的症状上看，他之所以出现小便短赤、尿道热辣症状主要为湿热下注于**导致的。我给他开了个以车前为主药的方剂，之后嘱咐他回去之后买些荸荠来熬汤，对于他所出现的症状有很好的改善作用。

荸荠汤的具体做法：取荸荠10～20颗，洗净之后去皮；锅中倒入适量清水煮沸，放入荸荠，之后转成小火继续熬煮10分钟左右，根据自己的口味调入少许冰糖，每天服1剂，可以分次服下。

荸荠生长在水里，是一种寒性食物，味甜多汁，清脆可口，有清热泻火之功。从中医的角度上说，荸荠不仅可以生津止渴，还可以凉血化湿、解毒消肿、通淋利尿，能治疗、改善小便赤热、短少之症。临**也经常用荸荠煎汤来治疗尿路感染导致的小便淋漓、涩痛。

荸荠的烹调方法有很多种，可以炒食，也可以将其剁碎后制成饼，做成馅料等。接下来再给大家推荐两款荸荠膳食。

荸荠雪梨银耳羹

具体做法：取荸荠10个，雪梨1个，干银耳1朵，冰糖、枸杞各适量。将干银耳放到清水中浸泡；砂锅内倒入适量清水煮沸，之后放入洗净、撕成小朵的银耳煮沸，开小火炖煮半小时；荸荠洗净后去皮，切成块状；银耳煮熟后放入荸荠继续煮10分钟，放入雪梨块，放入冰糖煮5分钟，撒入少量枸杞，煮沸即可。

此药膳有清除痰湿，养肺，清除肺热，凉血，生津止渴等功效。

木耳百合炒荸荠

具体做法：取干木耳、干百合各10克，泡发之后洗净；荸荠10～20颗洗净，每颗切成3～5片备用；将锅置于火上，倒入适量植物油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香后放入荸荠、木耳、百合一同翻炒3～5分钟，调入少许盐即可。

但是提醒大家注意一点，荸荠性寒，脾胃虚寒、消化能力弱、大便溏泻、血瘀者均不宜吃荸荠；荸荠生长在泥里，不管是外皮还是内部都可能存在细菌、寄生虫等，因此吃荸荠的时候一定要将皮去掉，也最好不要生吃荸荠，洗净煮透之后再吃才是最安全的。