在西方，去饭店吃饭一般要事先预约，在预约时有几点要特别注意说清楚。首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达饭店是基本的礼貌。

小航第一次去吃西餐，所以对一些相关的礼节并不是太了解，对西餐餐具的摆放更是搞不明白。

吃到中途，他去了一趟洗手间，回来后却惊奇地发现自己座位上的餐具没有了，连椅子也被摆放到了桌子旁边。他叫来服务生，不解地问：“我还没吃完呢，你们怎么就把我的餐具给撤掉了？”“小朋友，您的刀叉是平行摆在盘子上的，这不正是让我们撤掉餐具的意思吗？”瞧瞧，不懂西餐礼仪的小航不但没吃饱，还闹了一个笑话。

其实，西餐礼仪同中国的传统用餐礼仪一样，有着明确的规范。

★去西餐厅，应该穿正式的服装，而不要穿休闲服装，小朋友也不能例外。

★在进入餐桌位置的时候，最得体的入座方式是从左侧入座。从右侧入座是一种不符合礼仪的行为。

★在用餐的时候，背部要靠到椅子背上，腹部要和桌子保持大约一个拳头的距离，两脚不要交叉。

★不要将手肘放在桌子上，不要低下头，也不要用自己的膝盖顶住桌子。

★在用餐前，要将餐巾打开。在菜品送达之前，应该把餐巾往内折一小部分，让其余的大部分平铺在自己的腿上，并盖住膝盖以上的双腿部分。

★在离开自己的位置时，应该取下餐巾，把它放在盘子的一侧或桌子的一角，最好是放在自己的座位上。

★西餐正餐的上菜顺序一般是：餐前的开胃菜、面包、汤、副菜、主菜、点心、甜品、热饮。

此外，西方人用餐普遍用刀叉。那么，关于刀叉的用法，其实也有很多讲究。

★西餐餐具使用的基本原则是用右手拿刀，左手拿叉。若有两把以上的刀叉，应该从最外面的一把开始，按顺序向内逐个取来使用。刀叉的拿法应该是轻轻握住后半部，食指按在柄上。

★餐具的摆放是根据上菜的先后顺序，从外到内来摆放的。有的菜吃完以后，就会撤掉一部分刀叉。

★刀叉放置的方向和位置也很有讲究，刀叉放在垫盘上应该呈八字形，刀口要朝内。当叉尖向下摆放时，表示你还要继续用餐；当刀叉平行摆放在垫盘上，刀口向外，叉尖向上，表示用餐完毕。

★刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物直接往嘴里送。

★要用右手拿刀切开食物，再用左手拿着叉子，将食物送入口中。往嘴里放食物的动作不要太大。用叉子往嘴里送食物的时候，牙齿不要咬住叉子，只要碰到食物就可以了。另外，也不要让刀叉在切割、叉起食物的时候发出声响。

注意，西餐中刀叉的使用比较复杂，平时应该多练，直到能够熟练掌握这些餐具的使用方法。另外，在使用刀叉用餐的时候，不要用刀叉指向别人，那是一种很不礼貌的举动。

吃西餐一定要注意举止优雅，千万不能大快朵颐。

西方人对吃肉和鱼十分在意。在吃西餐的时候，肉一般有两种吃法：一是欧洲式吃法，也就是一边割一边吃；二是美国式吃法，就是先把肉切好，然后把刀放在食盘的右侧，再用叉子来叉取食物。在吃牛肉或牛排的时候，可以根据自己的口味来决定食物生熟的程度。在你点菜的时候，服务员一般会主动问你所喜欢的生熟程度。

在吃鱼的时候，应该把鱼从中间切开，把肉分拨到两边，取掉其中的鱼刺、鱼骨，然后再食用。

此外，在吃面包的时候，不要把面包拿到嘴边去咬，而应该用拇指和食指掰成小块状，然后再放到嘴里，也可以在抹上黄油或蘸过肉汁以后再吃。

总之，每一种文化都值得尊重，我们只要能做到入乡随俗，就能赢得对方的尊重。

小知识

英式西餐的基本礼仪常识

总体而言，在用餐礼仪方面，西餐比东方更加严格和繁复，涉及面广。

一是英式西餐不用餐盘，铺台时不摆餐盘，除汤盘和冷盘外，其余都是事先摆到桌面上的。

二是客人所点的菜食都是直接将菜盘放到客人面前，让客人享用。

三是服务过程中一般不派菜。英式服务也称家庭式服务，主要用于私人宴席。英式服务的气氛很活跃，但节奏较慢，很少在大众化的西餐厅里使用。