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白鱼（1 / 1）

随园食单 （清）袁枚 37 字 2个月前

白鱼肉最细，用糟鲥鱼同蒸之最佳。或冬日微腌，加酒娘糟二日亦佳。余在江中得网起活者，用酒蒸食，美不可言。糟之最佳不可太久，久则肉木矣。

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