一个朋友的婚宴在自助餐厅举行。那个夜晚吃的什么，都已经忘记了，只记得，那里的环境很好，宴会很融洽，我很喜欢那里的饮料，种类丰富，可以自由选择与搭配，这是我喜欢自助餐的一个理由。

后来，又多次品尝自助餐，慢慢地，更迷恋自助餐了。你可以自由选择你的喜好、分量，选择吃或不吃，但是看起来简单的事，许多人却不要。

我有个朋友，每次吃自助餐，总是点那些吃起来上火又没有多少营养的油炸物，被女朋友批评：“你应该吃那些平时少见，做起来麻烦的食物，这样才最适合嘛。”另一个朋友则坚持：“吃自助餐就要吃最贵的，那些廉价的常见的，我们平时就可以吃，为什么要去自助餐里吃呢？”

曾经有家自助餐的桌面上摆了一张宣传单，告诉大家如何吃自助餐，比如，拿多少才算适当，热食与冷食如何搭配——说的都是不浪费和注意卫生的问题，而我的朋友Eric则更关注自助餐里的文化和吃自助餐的人，比如，一个为了吃自助餐特地办一张信用卡的女子，她的心里在想些什么呢？一个独自吃自助餐的人，他会不会觉得孤单？一个只吃一点，无比克制的男人，他在**是个需求甚少的男人吗？朋友关注的这些问题，也是我比较关注的，因为它比美食更有意思。

不过，我更关注的可能是选择焦虑症。我有个女作家朋友，平时犀利生猛，但却有个致命的缺陷——选择恐惧症。她连买手机都陷入焦虑，不知道该选苹果还是普通的山寨机，让她吃自助餐，那简直就是要了她的命。在她看来，鱼翅有鱼翅的好，但萝卜也有萝卜的益处，所以，每一种食物，其实都应该被选择，那么，面对上百种食物，她到底该吃什么？是生蚝还是北京烤鸭？是鹅肝还是水煮牛肉，还是那些叫不上名字的煎炸、烹炒、冷调热拌之物，抑或，是那些甜品与水果？

我无法理解选择焦虑症的人，因为我知道自己喜欢什么，就如我知道自己要什么一样。但患选择焦虑症的人却不止我这个朋友一个，前几天我和一个少年吃饭，他十四五岁，居然也患了选择焦虑症，因为不知道选什么，只好让姐姐帮他拿了牛肉和甜品，这让我想起我那个作家朋友，我觉得他们面对的是同样的问题，一种害怕和无所适从。

其实，吃自助餐是对一个人最好的锻炼，尤其是对那些面对很多美食不知如何下手的人，此时，你一定要有一个认知：哪些是我平时常吃的，又不是很好吃的？哪些是我平时少吃，又确实很好吃的？哪些是少见，但比较特别的？哪些是常见但却被很多人忽略的？你要找一个最特别的点，你要善于发现，你还要下得了决心，打破常规，从繁复中看出本质，从复杂中拎得出几个简单的主干，就如你拎得出生命中最重要的东西。