有一个段子：单位聚餐，老总把鱼眼挑给两位副总，说这叫“高看一眼”；把鱼骨头剔出来给财务部主任，叫“中流砥柱”；把鱼尾给了办公室主任，叫“委以重任”；把鱼肚子给了人力部主任，叫“推心置腹”；把鱼鳍给了市场部主任，叫“展翅高飞”；最后，盘里只剩下一堆鱼肉，老总摇摇头说，这个烂摊子还得他收拾啊！

段子想说什么呢？鱼肉其实是最好吃的，老总吃到了鱼肉却还卖乖，说这个烂摊子还得他收拾啊，好像多么伟大，其实很狡猾。但是，鱼肉也不一定就是最好吃的，鱼眼也有人喜欢，我有个侄女就特别喜欢吃鱼眼。鱼尾也特别棒，美丽的鱼尾，容易让我有美的联想，想到美人鱼。鱼骨头，我家那位就特别爱吃鱼骨头，觉得贴着鱼骨的肉才最有意思，哪怕很少，即使吃得费劲，但也有挑战性。还有人喜欢吃鱼头。所以，这里面最幸福的不一定就是老总。

说起来，吃鱼真是一门大学问，怎么吃就是一本书都写不完，怎么做就更丰富繁复，而光吃什么，就已经有很多说法了。我最爱吃鱼肉，因为我无法直视鱼眼，对鱼头也有点惧怕，觉得不够洁净。而鱼尾，没有特别多的肉，吃起来感觉不过瘾。但是，鱼肉又刺多，所以有时候也会专挑鱼骨附近的肉吃，那里刺稍微少点。我家那位还爱吃鱼头。每次吃鱼，她都把鱼肉留给我，自己享受鱼头。这让我想起很久以前的心灵鸡汤《妈妈爱吃鱼头》。其实妈妈并不是真爱，只是爱孩子，所以将肉都给了孩子。我家那位是不是真爱鱼头，我感觉是真的，不过也难说，没准觉得我不会吃鱼头，所以她挑起重担。

有家湖南餐厅“老乡村”就以鱼头出名。我上班的时候，经常和一个女同事去，点鱼头，也点其他菜，也有时是同事聚餐，好几次呢，有次还喝了青酒。女同事是广西人，男朋友是湖南人，所以口味也变得很湖南，其实我不是特别爱吃鱼头，主要是觉得没啥吃头，不划算。但是，他们很爱，所以我也就不计较，任他们点去。既然不擅吃鱼头，那我就吃火锅里的配料吧，豆皮，这是我的最爱。但是，湖南菜好辣，还是要点份不怎么辣的青菜才适合我。

有次去安徽餐厅吃饭，他们擅长做臭桂鱼，但他们不吃鱼头。而且，老板对湖南餐厅里吃鱼头颇有微词，他觉得鱼头很脏。“我们安徽人是不吃的。”他说。安徽人究竟吃不吃鱼头，我没有专门调查。我也是安徽人，我确实不爱，其他人不得而知。所以你看，一个鱼头就有许多地域的差异，这中间的文化，也都非常讲究。安徽餐厅老板觉得不能吃，自有他的讲究和品位，湖南人爱吃，也许有他的诀窍和艺术，这是丰富，这也是自由。

至于吃鱼能获得什么快乐，我想，凡是喜欢吃鱼的人都能说出一大堆道理。而对我来说，平时是怕吃鱼的，主要是不会杀，还怕刺多，但一旦家里做了鱼，或者去餐厅点了鱼，我就会吃很多，因为平时吃的机会少，所以一旦吃鱼就会弥补一下，这是人类的补偿心理。但是在我看来，吃鱼最大的快乐，乃是你真的可以任意选择，鱼眼、鱼头、鱼骨、鱼肉、鱼鳍、鱼尾和鱼汤，想吃哪部分就吃哪部分，这份自由真的非常让人喜悦。吃鱼吧，鱼游公园，它乐，你也乐！