有句老话说：“你吃肉，我喝汤。”意思就是我跟着你混，你好好吃肉，吃完肉，记得给我留点汤汁就好了，谦虚的说法。不过，现在情况好像变了。

十年前，我们家过年熬骨头，妈妈捞出两根骨头给我和弟弟啃，那就是超大福利。骨头上没多少肉，即使有也比较坚韧，难啃，要有细致的功夫，耐心，和很好的牙力。骨头汤一般用来炒菜，做汤料，肉直接就做成各种菜肴了。不过那时候骨头却是香的。现在，汤里的骨头，多半是无味的，甚至是寡淡的，嚼在嘴里，实在难以下咽。广东人吃汤肉，是要蘸酱油的，也有蘸醋的。不过，我始终不是特别爱吃，相反，倒是汤，我喝得很起劲。

昨天中午，我们家煮了猪脚骨头汤，里面放了结瓜，这汤非常清凉，滋补而祛热下火。我吃了很多烧鹅、叉烧和荔枝，已经上火长痘痘了，这汤喝下去，人立即觉得神清气爽，喉咙舒畅，肠胃都打通了，也不渴了。而捞出来的猪脚和骨头肉，我怎么也吃不下去，喝完汤，就想吃点青菜和鱼；偶尔夹起一块肉，蘸了酱，在嘴里嚼好久都咽不下去。这时，吃肉便不是享受的奢侈，喝汤才是慰藉的安心。

时代在变，饮食的习惯在变，饮食文化也跟着变。所以，“你吃肉，我喝汤”这话的含义，就很微妙了。从前觉得稀罕的肉，现在稀松平常；从前不屑一顾的汤，现在则是珍贵的。所以，下次要跟人开玩笑，就说“你喝汤，我吃肉”吧。