曾经看过一本美食书，作者写他插队的时候，为了一块猪肉去做了小偷。他是个富家子弟，从小衣食无忧，但在那样的极端饥饿状态下，他身上所有的素养全跑到爪洼国去了，他只想够到那块肉，好让饥饿了多天的肠胃能够被填满。他后来总结，极端的饥饿可以让一个人丧失理智，去做他所不齿的事。这是真的。

电影《金刚》里也有类似的情节。在大饥荒大衰退的时代，很多人失业，女主角也好久没有吃饱肚子了。她在大街上看到卖水果的，踌躇犹豫，反反复复，最后还是鼓起勇气抓了一个苹果，飞快逃走。这是饥饿对一个女人的摧残，也是人对食物的无能为力。

以上两个故事都是极端的饥饿故事，如果是真实的生活，我们会怎么办呢？当食物不再奢侈，当美食成为潮流，当我们都自诩吃货，当我们都在津津乐道寻找舌尖上的快感的时候，美食便成了所有人的最爱。我几乎很少看到对美食淡漠的人，每次我做新书发布会或演讲会的时候，总有很多粉丝告诉我，他们是吃货，不折不扣，典型的吃货。我说是啊。确实，谁不喜欢美食呢？这世界上喜欢美食的人太多，问题是怎样才能吃出品位，吃出健康，吃出爱呢？

我有个朋友，是超级吃货。但是，某天，她却把胃吃坏了，她说，我这一身的病，都是乱吃出来的。的确，如果你乱吃，还不如不吃。不吃最多难受一时，乱吃却会难受一辈子。所以，会吃，是一门学问。爱吃是本能，会吃是智慧，擅吃是艺术。所以，我喜欢将美食与文化结合起来，喜欢写美食以外的事，那就是情怀美食，在这里，包含了人类所有精神上的东西，含义丰富，让人遐想无限。

我有很多朋友，他们都是美食的绝对拥趸。毫不夸张地说，他们对美食的研究超过许多美食家，他们吃过的东西，都能写好几本书，只是他们没有时间，也不想写。他们说，美食是人生最大的享受。

有个朋友告诉我，她不喜欢“吃货”这个词，而喜欢“美食上瘾”的说法。因为上瘾很是典雅，一如你喜欢文学，喜欢艺术，追求梦想，是可以让你一生沉溺的东西，这样的东西是药，也是毒，但他们甘愿。

我认为对美食中毒是幸福的。不仅如此，当我想到人生的时候，我首先想到的就是美食，所以，我也经常将人生归纳为美食人生，将人生的旅途定义为美食之旅，在我们漫长的一生里，是美食给了我们无尽慰藉。美食是陪伴，是庇护，是让我们发现自己灵魂的东西，所以美食不可辜负。

不仅如此，美食还是我们的爱人。试想这一生，有多少情海波涛，有多少人从我们身边走过，爱海沉浮，人来人往，但只有美食能让我们永远安心，不离不弃。这种恋爱，去哪里找呢？我想，很多人可能都和我有一样的想法，在人生的旅途上，与美食来一场说走就走的旅行，一次义无反顾的私奔，多好。

2014年11月11日于松山湖