有人说“离开自己，才找到自己”。

她和过去的自己告别，离开熟悉的环境，一个人来到异国他乡，在浪漫的国度，成长为另一个自己。她说：如果不对自己狠一点，永远不知道自己有多大潜力。

每年在我生日那天都会收到一封信，手写的信。黑色墨迹布满白色信笺，字里行间透着真挚情谊。

在微信、短信、电话、电子邮件等通信工具发达的今天，已经很少有人愿意坐在书桌前，将满满情谊付诸笔端了。骑士逸却坚持如此，八年如一日，未曾改变。

信的开篇照例是关于她的近况，信的末尾写着：“Happy Birthday （生日快乐），My Princess（我的公主）.”

落款是：“Your Knight（你的骑士）.”

每次看到她的来信，我的心头总会一暖，为她还在坚持用手写信这么古老的方式传达心意，也为她每次都能牢记我的生日。

认识骑士逸之前，我过的是农历生日，对星座一知半解，一直用农历生日对应星座，很长一段时间都以为自己是天秤座。

认识骑士逸后，她写信告诉我，我农历生日那天对应的阳历生日是11月16日，对应的星座是天蝎座。她说：“你从前过的是农历生日，以后每一年我要给你过阳历生日，这天你的生日祝福会来自我一人。”

由于我是个工作狂，常常会忘记自己的生日，加之有人说一年最好只过一次生日。于是，自从收到骑士逸的生日祝福后，我索性每年只过一次阳历生日。

骑士逸是我的读者，短头发、娃娃脸的“90后”，她比我小，却从来都不叫我姐姐。我们相识的时候，我刚大学毕业，她还是一名中学生。她写信给我，说她欣赏我的文章，欣赏我在文章中传达的生活态度。我一般在QQ上回她，工作不忙的时候会给她回信。一来二往，我们渐渐熟稔。她说，她觉得我很善良，希望我一辈子做她的公主，她愿意做骑士永远保护我；她还说，她恨不得自己为男儿身，这样长大就可以娶我。后来，她得知我有男朋友，跟我说虽然很嫉妒他，但仍然送给我满满的祝福。

当时她只是一名中学生，而且我们未曾谋面，可是，她通过信件对我说这些，让我觉得很暖心。我本来是个略有些自卑的姑娘，从来都不觉得自己好看，也不觉得自己的文章写得有多好，她的信让我知道原来在她眼中我竟然那么美好。她给了我信心和鼓励。后来，她成了我的第一个读者，几乎我每写一本书，都会先发给她看。她并不是一味地称赞，也会提出中肯的意见。

除了交流写作心得，我们还交换彼此的生活，我说我在北京生活的鸡毛蒜皮，她说她在学校的生活：月考又考第一名了，她好像喜欢上了一个男生，那个男生是她的同桌。因为他喜欢喝某品牌的矿泉水，她就也只喝那个品牌的矿泉水，然后把喝完的空瓶收集下来，放在卧室里。

每天一瓶矿泉水，就像她暗恋他时的心情，清爽透明。收集了多少个矿泉水瓶就意味着她暗恋了他多少天。可是，有一天，她的矿泉水瓶被她母亲当成废品卖掉了，她伤心欲绝，和母亲大吵一架。她刚读高中，她不能跟母亲说，这些矿泉水瓶对她而言意义非凡，那是她青春年少暗恋一个人的所有情愫。她只能说，你侵犯了我的隐私，我的房间不用你来收拾。她的母亲很诧异，也很不解，她好心帮闺女收拾房间，孰料却吃力不讨好，被闺女大骂一通。

尽管和母亲之间有一些小摩擦，但她对父亲和母亲更多的是爱，她说她爱父母的相亲相爱，也爱父母的包容，还有她生活的那座美丽的江南小城苏州。她说，她要考苏州的大学，毕业后留在苏州工作，在父母身边待一辈子。当然，为了见我一面，她决定考上大学后就来北京。

后来，她真的考上了苏州一所大学，也真的来北京见我，还给我带了一盒阳澄湖大闸蟹作为见面礼。

曾经，我真的以为她会如她自己规划的那样，在苏州待一辈子。

曾经，骑士逸也这么认为。

当我突然有一天，收到骑士逸从法国巴黎邮寄过来的信件时，我才知道，她居然去蓝带国际学院巴黎总部学做西点和西餐了。这着实令我大跌眼镜，我没有想到她会离开苏州，一个人去那么遥远的地方学习、生活。

二十一岁之前，她一直在苏州生活，每次旅行都是和父母结伴而行。对父母的规划言听计从，从未偏离过轨道，可是现在，她居然离开父母长久以来的庇护，只身一人去了巴黎！而且，她从来没有跟我说过要去巴黎！

我只知道，她大学期间在一家蛋糕店实习过，平时也喜欢做做饼干、小点心之类的。我以为这只是她的爱好罢了，没想到她会当成毕生追求！

她每天在朋友圈发上课时学做的西餐、西点，看起来格外诱人。我饿的时候是坚决不看她的相册的，否则越看越饿，自己找虐。

或许是她长大了的缘故，抑或是彼此都很忙碌，我们的信件不如之前多了，我们的联系也不如之前紧密，可我相信，我们仍然把彼此放在心上最温暖的一隅。

对她突然去巴黎，我一直心存疑惑—她为何舍得放下苏州小城的安逸生活，离开熟悉的环境，选择一个人去巴黎？

我和她相约要好好聊一下。她的课程安排很紧，我的工作又倍加忙碌，加上巴黎和北京有时差，我们好不容易抽出半天时间通过网络深聊。

那天，她那里是阳光明媚的巴黎下午，我这里是灯火通明的北京夜晚。

埃菲尔铁塔、凯旋门、巴黎圣母院、塞纳河、香榭丽舍大街、露天咖啡厅，随处可见接吻的情侣，空气中弥漫着咖啡的香气和浪漫的气息……巴黎给我的印象是这样的。

可是，骑士逸却告诉我：巴黎没有你想象中那么好。雾霾天会看不见铁塔，地铁站里都是流浪汉，还随地大小便，景区的扒手不少，地铁还经常故障，害她现在七点就出门，就怕地铁停在半路或者叫他们全部下车……更恐怖的是，去年有个中国女生也是读蓝带的，在地铁里被人推到铁轨上不幸去世了。

骑士逸的话颠覆了我对巴黎的一贯印象。对于没去过巴黎的我而言，巴黎如梦境一般美好；对于已经在巴黎生活了半年的她而言，巴黎还原了现实的本来面目。

梦境总比现实美好，现实总比梦境残酷。

所谓成长，无非就是越来越能接受现实，渐渐明白现实和梦境之间的距离，并努力平衡好这种距离。

从苏州到巴黎，骑士逸在不断平衡现实和梦境之间的距离。

人生在世，能够找到自己喜欢并愿意为之持续努力的事情，或许就可以称作梦想吧。每个人都会拥有梦想，而找到梦想之前或许还要走一些弯路。

很多人就是在追求梦想的路上跌跌撞撞，才找到最适合自己的梦想。

就这点而言，梦想有时就像谈恋爱，你需要多尝试几次，才明白什么是最适合你的。

来巴黎学做西点之前，骑士逸也曾拥有过别的梦想。

她曾经想当一名作家，无奈当作家需要超强的毅力，她常常半途而废，长篇小说每每写到一半就写不下去了。可能对写作的热爱程度不够吧，于是只能惜别作家梦。

她也曾经想要当一名日语翻译，大学期间的第二外语选了日语，学得也不错。无奈，却遭到经历过抗日战争的爷爷的竭力反对。加之后来日语翻译遍地都是，要学到非常高的水平才有出头之日，她又不愿意去培训机构当老师。于是她的日语翻译梦破灭。

大学时她因为一次偶然的机会到苏州一家糕点店做实习生，渐渐地，她发现自己热爱那些甜蜜又美好的糕点，她不但发现吃甜食是治愈坏情绪的一种方式，还十分享受做点心的时光，备觉身心愉悦。

可那时候，她纯粹只把做糕点当成爱好，从没想过它可以是一个梦想，并为之奋不顾身。

一切都缘于一个朋友对她的刺激。

那是她读高中时认识的朋友，向来没什么主见，平时一起吃饭问她想吃什么，她都无一例外地回答“随便”。她的大学和专业是她父母挑的，工作也是父母找的，近期父母在安排给她相亲。

骑士逸觉得这样的人生太没意思了，仿佛能一眼望到头，生活平淡似水，碧波无澜。

再联想到自己的生活，她从小到大也一直生活在父母的保护伞下，除了旅行，未曾离开过苏州城。待在父母身边的确安逸舒服，可是如果她的人生是父母包办的，她就像傀儡一般没有自我，那这辈子她岂不是白活了？她希望她安逸的下半辈子是由她自己创造的，而不是由父母一手帮她建设好的。

于是，她计划离开父母，离开熟悉的苏州城，离开过去的自己，寻找另一种可能。

她选择巴黎并不是因为这座城市有多浪漫，而是因为这座城市拥有一所一百二十年历史的烹饪名校—法国蓝带国际学院。

大学毕业不老老实实在家乡找一份工作，却要到巴黎学做西点，难不成花那么多钱学成归来就为了当个厨子吗？

骑士逸的父母并不赞成女儿此举，甚至觉得这是女儿在和他们开玩笑。

可是，骑士逸比谁都清楚，她这次是认真的，她要认真为自己谋一个全新的未来。

她自己联系中介，报名雅思上课，考试一次性通过，然后申请学校。当她云淡风轻地对父亲说“我雅思过了，在申请学校”时，父亲的表情异常震惊。他以为女儿是说着玩的，孰料她居然付诸行动了，而且效率还这么高！

不仅申请学校，就连找巴黎的房子、付房租定金、买机票等一系列事情都是骑士逸独自完成。

父母对此难以置信，那个一直腻在父母身边的乖女儿，青春期都没怎么叛逆，现在快二十二岁了，反倒突然发表独立宣言了？

不过看骑士逸一副“我意已决”的样子，父母除了支持她的决定，别无他法。她父亲当时心里还隐约想着：说不定她一个人在外面生活一阵子，不习惯，待不了多久就回来了！

事实上，父亲低估了女儿的能力。一个人的潜力是无穷的，用骑士逸的话来说：如果不对自己狠一点，永远不知道自己有多大潜力。

2014年8月底，骑士逸一个人来到巴黎。

学习的内容分初、中、高三个级别，每个级别上10周课。本来西餐是10周学完30节课，西点是10周学完20节课，她为了挑战自己，选的是大文凭，也就是西餐、西点同时学，10周学完50节课。

每上完一个级别的课就要参加考试，如果考试不通过就得交钱重新再学一遍，没有补考的机会。看起来还蛮残酷的。

来不及思乡，骑士逸很快就投入到学习中，几乎每节课她都是完成速度最快的。

课堂其实就相当于一个厨房，老师都是chef（厨师）。就像我们上学时喜欢给老师取绰号一样，骑士逸给老师取的绰号分别是萌爷爷、失败大师、耐心大师、低分chef、霍比特小精灵等。

她最喜欢的是萌爷爷，站在他旁边做任何事情都觉得很自在。萌爷爷欣赏她总能默默地快速完成品相和味道都不错的蛋糕，觉得她很聪明，这给了她极大的鼓励。不像有些chef，批评她上课不问问题，还怪她太害羞沟通有障碍。她为自己争辩：“那些欧美学生问的都是为什么剥虾线、为什么要保留虾尾之类的愚蠢问题，中国人一年吃多少只虾啊，如果问这种拉低我智商的愚蠢问题，我宁可不得高分。”

低分chef很帅，不知为何给所有人打分都特别低，没有人超过3.5分，一般都是3分。不过水平差的同学喜欢他，因为他打分虽然都是低分，但没有低于3分的。

她最不喜欢的是失败大师，只要上他的课，她就做什么错什么。失败大师在某节课给她留下了严重的心理阴影，那节课他炮轰了她四次。第一次被炮轰是她把面包切成直角三角形，第二次被炮轰是她的面皮擀得稍微长了点，第三次被炮轰是怪她没先把称好的面团放冰箱。失败大师呱呱呱地说着法语，语速极快，她试图打断又被骂。失败大师暴怒道：“中国人就是这样，到法国来学习不先把法语学好，你既然听不懂我在说什么，不如滚出去！”然后他把她的面团狠狠地往桌上一砸。就这样她还是没能逃掉第四次炮轰。

失败大师把她的面团弄混了，她就得重新称面团，导致的结果是：别人的点心已经进模子准备烤了，她还没做完。因此遭遇了第四次炮轰。

满腹委屈在心里翻涌，比她做得差的同学大有人在，失败大师就偏偏揪住她！怪她法语没学好就来，但是当初招生的简章上写的明明是只需要英语好就可以啊！

她后来安慰自己：我每次做错一点点失败大师就骂我，或许是因为他对我要求太高的缘故吧？这样想着，她的心情就会好一些。

渐渐地，她练就一身金钟罩铁布衫，chef骂就骂呗，确实不好的就改呗，无理的指责就左耳进右耳出呗。

或许是她上每节课都很用心的缘故，基本上每个chef在课后都能叫出她的名字，因此她成了这一届颇受关注的学生之一。

她说，她之所以如此用心，除了热爱，还有一个原因：她被蓝带不公平的打分制度激励了。她暗下决心：凭什么那些会说法语的欧美女生撒个娇就能拿高分，老娘法语虽然破，还偏偏就要让你们看看法语破的亚洲女生的厉害！

做一个美厨娘并非一件易事，不但要刀功了得，把土豆切成大小相仿的橄榄状，还要耐得住热油的摧残。有一次实践课上，煎肉的热油溅到她的手和胳膊上，起初不太明显，她只用冷水冲了一下就继续干活。等她削完三个土豆，chef才发现她的烫伤，很惊讶，问她：“是今天烫到的吗？你怎么不说？”

她说：“涂了药膏就没法做事了。”

chef一下子就热血沸腾起来，双手握拳敲桌子，指着骑士逸对大家说：“烫伤了都不吭一声，继续削土豆，这才是真正的厨师。”然后他又对骑士逸说，“初级到这个阶段，土豆能削成这样的人很少。土豆大小都一样，而且有七个面。很棒！”

哪怕手上被烫伤的部分又红又疼，哪怕到现在手上仍留有疤痕，这番话却让骑士逸备受鼓舞。没有什么比肯定和认可更能让一名新学员开心的了！

如今，骑士逸在巴黎已经待满半年，也渐渐适应了这里的生活。

尽管这里办事总是慢半拍，到当地的OFII办合法居留时，发房补时，他们总能拖好久。他们优哉游哉的，有时候两三个月也办不下来一件事，投诉都没用。骑士逸就安慰自己：慢慢等吧，急不来。

想家的时候，她会跑到大中华超市，邂逅“女神”老干妈；她会在寒风中排半个多小时的队，只为吃诸葛烤鱼；她会把父亲发在朋友圈的苏州风景照保存下来，欣赏家乡的季节更迭。

但她一直对父母和朋友说的却是：“我一切都挺好的，没事就别老惦记我啦。”

骑士逸在巴黎体验一个人的生活：刮风下雨父亲再也不会随传随到，为了省钱她还自己钎裤脚，手被飞溅的花生油烫伤后想到的不是赶紧擦药，而是先把土豆削完。

一个人生活激发了她的独立自主性，她为母亲安排了台湾自由行。以前是母亲带她旅行，现在是她带着母亲旅行，一切都不用母亲操心。

以前她说什么父母都当作玩笑话，现在她在父母面前越来越有话语权了。

虽然她还只是一位二十二岁的姑娘，但她对未来已经有着清晰的规划：她一边学习一边申请做学校的助教，然后打算申请去餐厅实习，给自己历练的机会。历练厨艺的同时，历练自己一个人生活的能力。在巴黎待两三年，然后回国开一间美好的糕点店，有美味点心、精致西餐、芳香咖啡，还有一排排好书。

我很欣慰，我的骑士逸真的长大了。

骑士逸已经成长为厨娘逸，已经从爱穿T恤牛仔裤的假小子成长为爱穿裙子女人味十足的美女，已经从看不清未来、摇摆不定的迷茫少女成长为目标坚定、有明确人生规划的独立女性。

虽然她到巴黎的时间不长，有些东西却在悄悄改变。或许它就叫作成长，成长就是和过去的自己告别，成为一个更好的自己。