生病会对孩子产生两种主要的变化，这两种变化都与营养的供给有关。首先，生病会使孩子的身体器官出现物理变化，出现疾病的症状，使孩子吞咽困难。其次，生病会使孩子身体的免疫细胞在与病毒的战斗中损失太多，导致对免疫细胞的抵抗起重要作用的某些营养素需求增多。

在抵抗感染的战斗中，孩子的免疫系统用尽了贮藏在其体内对它们健康功能有重要作用的营养素。研究显示，能作为抗氧化分子而行动的营养素的需求量在感染时期比健康时期需求更多。在打击自由基进行破坏活动的过程中，维生素E和锌损失的速度较快。在体内重新制造这些营养、重建营养基地是相当重要的。体内营养贮量少就会导致免疫系统反应速度缓慢，打击入侵病菌的效果差，会导致感染期限延长或感染程度加深，变成严重的感染性疾病。

“妈妈，我不想吃东西。”当孩子生病时，他们经常对食物感觉索然无味。这也许可归结于喉咙疼痛或者是由于发烧而致食欲不振。当孩子发展到胃痛时，形势就比较严重了。在孩子生病期间，我们还要积极给孩子喂食吗？还是采取一种比较慎重的态度，根据病情而定呢？

专家指出，在孩子生病期间，尽最大可能维持营养供应是很重要的，原因如下：

——当发烧时，需要更多的能量来预防体重下降；

——当发生腹泻或呕吐时，急需补充额外的流质和电解质，以防止脱水的产生；

——当孩子在备受喉咙疼痛的折磨时，持续的折磨会降低孩子的体重；

——在生病期间，维生素和矿物质的需求激增，因为它们的储量已被快速消耗于免疫细胞与感染的斗争中了。

有必要强调对孩子生病期间要加强营养的重要性。家长应该知道如何护理好生病的孩子，尤其是知道有关营养供给的知识，从而通过科学合理的营养供给，帮助孩子更快、更好地战胜疾病，增加免疫系统的功能。

家长不要担心孩子为什么不想吃东西，也不要在原因上钻牛角尖，重要的是要采取对策和行动，要继续不断地给孩子喂养固体或流质食物。主餐和零食餐的形式要与原来有很大的不同，食物的数量要根据孩子此时的实际食用量而决定。

★小儿患疳积宜吃的食物

疳积是婴儿常见病之一，由于食滞不化、脾胃虚损所致。此病会造成小儿营养不良，影响生长发育。病的早期出现纳食不佳、厌食、大便腥臭，重者还会有头发稀疏、精神疲惫、腹大肢瘦、青筋暴露等症状。

此病治疗的主要方法是饮食调理。根据患儿的饮食习惯及营养需要，设法恢复和增进消化功能。母乳喂养的小儿，应按时添加科学配方的辅食，饮食多样化，且易于消化吸收，如小米、麦芽、萝卜等，有利于消化并可开胃，增进食欲。

防治小儿疳积食谱如下：

1．焦米粥或焦馒头粥

【用料】小米适量。（焦馒头粥用料：馒头适量）

【制法】

(1)焦米粥：先将小米放入铁锅内，用微火炒至焦黄色，取出；下人沸水锅内，用小火煮至成粥，出锅即可食用。

(2)焦馒头粥：先将馒头切碎，放入锅内炒焦；加水煮粥，烧沸至稠，出锅即可食用。

【特点】稠稀，味焦香。

【功效】炒焦的米、馒头极易消化，一般患儿吃上几天，即可改善消化功能，减轻疳积症状。

2．白萝卜粥

【用料】白萝卜、粳米（或小米）各适量，白糖少许。

【制法】

(1)将白萝卜去根、顶，洗净，切成丁。粳米淘洗干净。

(2)锅上火，倒入适量清水，下入粳米煮粥，煮至粥八成熟时，下入白萝卜丁，继续煮至粳米、白萝卜烂熟时，加入白糖，出锅即成。

【特点】清香，甜润，适合幼儿食用。

【功效】白萝卜营养丰富，含有芥子油，芥子油与萝卜中的酶一起作用后，能促进肠道蠕动，帮助消化，开胃生津，顺气消食，健胃开胸，有利于调理小儿疳积。

★小儿呕吐该吃什么

当孩子在呕吐的时候，他会很少再想吃东西或喝饮料，因为他们害怕这样会再一次导致他们呕吐。中断日常的饮食安排，稍事休息一下，不进食任何食物是可行的。但是一定要记住还是要坚持给孩子吃些流质食物，因为孩子们需要补充水化物。

家长要尽可能多次给孩子提供流质食物，至少每小时1次。一旦恶心感消失，就要给孩子喝大量的水，以补充损失的水分，满足孩子生病期间每日对水分的需求。

如果孩子不能喝足够的水分来满足身体的需要，家长就要带着孩子去看医生。

一旦孩子能很好地食用并消化流质食品，就可以给孩子安排对胃没有刺激性的易消化的食物了。

接着就进一步给他喝鸡汤，吃米饭或鸡汤面条、米饭或切碎的苹果。渐渐地恢复到他们正常的饮食上来。但是安排孩子喝牛奶必须缓慢而慎重地进行，先喝一小口，如果没有恶心的感觉，则可以渐渐地增加用量，直到达到以前正常的用量为止。

呕吐小儿宜用食谱如下：

1．乌梅冰糖饮

【用料】乌梅6~12克，冰糖15克。

【制法】

(1)先将乌梅洗净，然后放入锅中，加水适量，用小火煎煮。

(2)煮沸后10分钟，再加入冰糖煮20分钟，糖化后出锅即成，稍凉后喂小儿饮食。

【特点】酸甜适口，小儿喜饮。

【功效】乌梅又名梅子、青梅、酸梅等。中医认为，梅子生津止渴，开胃润肠，清炎止痢，有安神降逆之功。冰糖味甘，性平，补中养气，和胃润肺。

2．藕汁生姜露

【用料】鲜嫩藕200克，生姜20克，蜂蜜30克。

【制法】

(1)将藕洗净，切成碎块，绞汁约120毫升。生姜洗净，去皮切碎，绞汁约10毫升。

(2)两种料汁对在一起，加入蜂蜜调匀即成。

【特点】清香，微辛，甜味浓郁。

【功效】藕汁清热生津，生姜汁和胃散寒。此露有散寒清热、生津和胃、止呕的作用。呕吐患儿可作饮料，一日分数次服用。

★小儿便秘的饮食宜与忌

便秘是婴儿常见病症。因为婴儿脏腑娇嫩，胃肠易发生功能紊乱，导致便秘。特别是婴儿因对食物的适应能力差，当改变食品后，就易发生便秘。学龄前儿童，由于不能养成自觉大便的习惯，也容易发生便秘。

一般来说，婴儿便秘多因喂养不当、饮食不节所致。因此，防治便秘也必须从调理饮食上入手，只要做到及时调理饮食，小儿便秘很快就能治愈。小儿便秘宜食山芋（红薯）、胡萝卜泥、菜泥、香油、蜂蜜、雪梨、玉米面粥、豆腐脑等。应忌食酸性食物，如乌梅、山楂制品等。

小儿发生便秘应忌食干饭、硬食之类食物，以防消化不良，加重病情。

防治小儿便秘食谱如下：

1．红薯汁

【用料】红薯1块，蜂蜜少许。

【制法】

(1)将红薯洗净，用粉碎机压出汁。

(2)将蜂蜜用温开水调稀，放人红薯汁内。每日空腹饮用1-2次，连服数日即可。

【特点】味甜可口。

【功效】红薯含纤维素很高，能在肠内大量吸收水分，增加粪便积累，可以防治便秘。

2．炒青菜

【用料】青菜（小白菜、油菜均可）500克，精盐、食用植物油各适量。

【制法】

(1)先将小白菜或油菜洗净，放入开水锅中稍焯后，捞出切碎。

(2)锅上火，加入食用植物油烧热，放入菜末炒匀，将熟时加入少许精盐，出锅即成。

【特点】清香，微咸。

【功效】此菜可清内热，有润肠、通便作用。

3．冰糖蒸香蕉

【用料】香蕉2只，冰糖3克。

【制法】

(1)将香蕉去皮，研碎，放人碗内，加入冰糖，稍加点水。

(2)上笼蒸约IO分钟，取出拌匀，即可食用。

【特点】软糯，甜香。

【功效】香蕉具有润肺肠、清热通便的作用。冰糖和胃润肺。

★小儿感冒的饮食宜与忌

感冒是大人小孩常见病，不管哪个季节都有发生，小儿脏腑娇嫩，更易患感冒。由于四季气候不同，病邪性质不同，患儿体质各异，所以临床表现也各不相同。一般常见的分为风寒感冒和风热感冒两大类。另外，还有流行性感冒。流行性感冒是由于流感病毒引起的急性呼吸道传染病，多在某一地区内呈爆发性集体流行，传染力强，发病快。感冒虽然多易治愈，但由于小儿脏腑未充，每易反复发作，加之又不知节制饮食，也易引起反复。感冒除用药物治疗外，饮食治疗也是不可缺少的。

小儿患感冒的饮食调理可注意多吃些清淡、易消化、水分多的食物。如能坚持每日摄入**总量在2500~3000毫升，可促进退热，发汗及排出病毒毒素。所以，宜吃清淡、含水分多又易消化、吸收的食物，如绿豆汤、米汤、水果汁等。小儿反复患感冒还宜常食含锌丰富的食物，如牛奶、猪肉、鱼、奶酪、大豆、水果等。西红柿含有多量胡萝卜素，其被人体吸收后能转化为维生素A，具有强化黏膜功效，能增强黏膜的抵抗力，对防治感冒大有好处。

患感冒的小儿应忌吃咸食，如咸菜、咸鱼等，食后易致病变部位黏膜收缩，加重鼻塞、咽喉不适等症，使人抵抗力下降。过咸食物易生痰，刺激局部引起咳嗽加剧。尤其风寒型流行性感冒要禁忌咸寒食物。甜腻食物味甘助湿，油腻食物不易消化，故感冒患者需忌食。辛热食物易伤气灼津，助火生痰，煎熬津液，使痰变稠不易咯出，故感冒患者也不宜食用。此外，不宜吃烧、烤、煎、炸食物，因其气味刺激呼吸道及消化道，导致黏膜收缩，使病情加重，而且也不易消化。还有兴奋性食物，如酒、咖啡、浓茶、辣粉、芥末等也不宜食用。

小儿感冒宜选用食谱如下：

1．萝卜生姜汁

【用料】鲜萝卜250克，生姜15克。

【制法】将萝卜、生姜洗净，萝卜连皮，生姜刮去皮，两者均切碎捣烂，用干净纱布绞汁饮用。

【特点】清香，有姜辛味，也可加点糖调味。

【功效】萝卜味辛、甘，性凉，具有凉血止血，化痰止咳，利尿解毒的功效。生姜辛温，散寒和胃。此汁能祛寒疏风，解毒消肿，适合风寒感冒、咽喉肿痛患儿食用。

2．白菜绿豆汤

【用料】白菜根数个，绿豆30克，白糖适量。

【制法】

(1)将绿豆洗净，放人锅内，加入水，上火煮至半熟。白菜根洗净，切成薄片。

(2)将白菜根片放人煮绿豆的锅内，用小火熬至绿豆裂开、菜根烂熟，加入白糖，出锅即可。

【特点】清淡，甜香。

【功效】白菜味甘，性微寒，有益胃生津、清热除烦、利便清肠的作用。绿豆性味甘凉，能清热除烦，利小便，解毒素。此汤主要有清热解毒作用。小儿患风热感冒，汗出不彻，周身困重，发热口渴，小便短赤者食用，可起到辅助治疗作用。

★小儿咳嗽的饮食宜与忌

咳嗽是儿科中常见的病症，可见于小儿多种疾病中。婴幼儿不知冷热，机体防卫能力差，易受外邪侵袭，常因呼吸道感染咳嗽。或因病后失调，肺气虚弱，也易外感而引起咳嗽。该病并非重症，但常使患儿睡不安宁，食而无味，影响儿童生长发育，所以应加重视。

小儿咳嗽要多饮温开水，以稀释痰液，还要多吃清凉食物，如百合、芥菜、杏仁、花生、萝卜、藕、豆腐、蜂蜜等。忌食过咸、过酸、油腻、粘滞、煎炸、熏烤及辛辣刺激性食物，痰液黏稠者还应忌食温热动火食物，如羊肉、牛肉、狗肉以及荔枝等。

小儿咳嗽饮食宜选用的食谱如下：

1．萝卜蜂蜜饮

【用料】白萝卜1~3大片，生姜3小片，大枣3枚，蜂蜜30克。

【制法】锅上火，加水适量，将萝卜片、生姜片、大枣放入，用旺火烧开后，再煎30分钟，去渣，加入蜂蜜,再煮沸即成。

【特点】饮料甜香，微有姜辛味。

【功效】萝卜有清热生津、凉血止血、化痰止咳等作用，还有较强的杀菌功效。生姜散风寒、止呕下气。大枣和胃养血。蜂蜜润燥止咳。此饮料可起到散寒宣肺、祛风止咳的作用。可用于治疗伤风咳嗽，又以风寒感冒咳嗽最为有效。

2．雪梨炖冰糖

【用料】雪梨1~2个，冰糖30~ 60克。

【制法】将雪梨去皮，去核，切成块，与冰糖同置瓷碗中，隔水炖至冰糖溶化、梨块烂透即成。

【特点】吃梨饮水，清香甜润，小儿喜吃。

【功效】梨润肺清热，生津止渴。冰糖补中益气，和胃润肺，止咳化痰。此品润肺止咳效果显著，是小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症的佳品。