2005年仍然不属于杰伦，因为“超级女生”，因为“全民音乐”。大陆歌坛在2004年以后的最大创作就是把“米老鼠”拆开，变成“老鼠爱大米”。一时间，无数的网络歌曲，充斥着人们的视听。
公元2005年10月17日，是一个全球音乐爱好者都应该记住得日子，这一天是伟大的作曲家和钢琴家肖邦逝世156周年的纪念日。而在华语地区，这一天仍然是一个特殊的日子，视肖邦为偶像的华语流行天王周杰伦首波主打新歌《夜曲》在亚洲50家电台同步推出。
11月1日，新专辑以《11月的萧邦》名字正式发行。
《发如雪》，完美的旋律，完美的意境，完美的演唱。如果说《东风破》中的爱意在江南水乡万家灯火的衬托下是朦胧的，那么《发如雪》展现的完全是侠骨柔肠，这种爱在时空交错的意境下，更加回味无穷。该曲前奏中的雨声和《你听得到》中的雨声有异曲同工之妙，而加入rap段落，丰富了歌曲结构，也避免了间奏太长而造成的意境淡化，而结尾部分的京腔rap更是锦上添花之作。
和往常一样的是，专辑销量异常火爆，预售版销量突破了100万。而这张专辑的R&B元素比上张专辑明显增多，旋律在7张专辑中堪称无敌，编曲继承了前两张专辑的质量，演唱技巧在6张专辑中也是最高的。但这张专辑并没有什么突破。
周杰伦说过：“不是我退步了，而是你们对我的期待太高了。”
周杰伦的音乐思路不会因其它人而改变，因为：“我的音乐生涯是场战争，歌迷是我的战友。在这个过程中，有些人会退出，有些人会加入，有些人会留下来……然而留到最后的只有我自己，我的尽头是孤独。”
《依然范特西》之前好几张专辑都以“诗人”名义打理自己造型的周杰伦，在《依然范特西》中则希望更专注在音乐上，所以他找来广告拍摄时常常合作的造型师Paul，担任这张专辑的造型师，希望两人的互相激**可以创造新的感觉。呼应专辑拍摄的幻象概念与这张专辑的范特西音乐创意，让造型和场景产生冲突感与戏剧性，例如封面里两个主要的造型，一个是“古典有型时尚装”的周杰伦，一个则是穿着“白T重型骑士装”的周杰伦；在繁华的场景中，穿着古董西装的时尚穿法，加入2006年秋冬最流行的元素，更讲究细节的考虑。
《听妈妈的话》，周杰伦说：“长大后我开始明白，为什么我跑得比别人快 飞得比别人高。”
周杰伦继《爸，我回来了》的亲情极品！简单的钢琴分解音阶弹奏着，小男孩一个人独自辛苦练琴；时空回到杰伦小时候开始学琴的小琴房，周杰伦自言自语的饶舌，偶尔俏皮的童音，说着小小心灵的问号，小时候单纯的听着妈妈的话，长大后才发现妈妈的道理，前半段鼓励小朋友要听妈妈的话认真努力学习，后段则表达对妈妈最深最浓的爱，对妈妈的爱不只在母亲节的蛋糕，听妈妈的话就是最好的表现！特别的是，浅显易懂的歌词里显露出周杰伦孩子气的俏皮幽默，周杰伦最独特的温馨风格，真挚动人不矫情作态，也许才是他的歌曲能感动全球的原因。
《千里之外》，泰式钟声营造的中国风揭开故事的序幕，30年代的上海滩，上演一出生死气阔的乱世儿女情。方文山诗意描述那个属于徐志摩与陆小曼的年代，战乱的大时代，为了安全，情人分离，“我送你离开，千里之外”谁知到白头竟然再也无法相见；这次更邀请中国风翘楚费玉清合唱这首古典风情的情歌，堪称一绝，感人的旋律与画面由周杰伦一手包办，从音乐到故事的发想，再延伸到音乐电影的拍摄，周杰伦一气呵成，编织这出可歌可泣的时代大剧。
《**台》，“花已向晚/飘落了灿烂/凋谢的世道上/命运不堪。”
周杰伦与周润发、巩俐合演的电影主题曲。干净的吉他配上沧桑的弦乐，描绘出电影中巩俐死前的一幅唯美的画面，方文山中国风的歌词再创高峰！如诗如歌的词，北风、**、雨，写尽情的伤、命运的多桀，而周杰伦亦以一种和以往不同的细腻嗓音与咬字的演唱方式，搭配简单却唯美的编曲，唱出凄美绝伦的**台。
周杰伦：“外婆最喜欢新专辑中的《迷迭香》，她说可以拿去青年公园早上跳舞的时候放，但是她又说会不好意思所以作罢。”
虽然总有无数的花边绯闻缠身，但每到年底，周杰伦还是会按时交出一张专辑满足歌迷的期待。当然从出演《头文字D》后，他的工作中又加多了一部电影。所以当听过他的新专辑《依然范特西》之后，所有人都在满心期待《满城尽带黄金甲》的上演，这一年来关于他的蜚短流长也随之消失，所有人看到的，都是他的努力与诚意。
关于这张在未发行前就先造成全民期待效应的新专辑，从专辑名称到音乐曲风都被拿来大作文章，网络上也有不少好事之人将新旧专辑大肆比较，他却不改坚持的态度，夹杂着自信的口吻说：“《依然范特西》代表一种坚持自己的音乐风格，同时趁机堵住那些觉得我没改变的人的嘴，让他们知道改变并不等于进步，做自己最有自信与把握的专辑就能做出好的音乐，至于有没有改变，有心人自然听得出来，不需要浪费时间去解释”。
还依稀记得刚出道时的周杰伦是个压低着鸭舌帽，沉浸在自己音乐世界里的沉默青年，面对镜头不时有些稚嫩与青涩，低调又神秘，然而现在的周杰伦，有着蜕变后的自信沉稳，却也随着演艺圈的八卦开始不得不为自己罩上一层保护罩，他说：“一路走来改变最多的是对媒体的态度，学会懂得自我防卫，当别人攻击你时就要懂得反击。我一直是个低调不张扬的人，但我的行为始终会被塑造成高调，就算我今天戴鸭舌帽上街，别人还是认为我高调。没变的是以前和现在都一样好胜，只是以前的好胜放在心里，现在的好胜得表现出来，不然人家会觉得你好欺负！”
至于有没有遇到瓶颈与低潮期？他说刚出道前是个低潮期，创作的歌曲推不出去会受挫，但出道后很幸运地一切很顺利，目前他希望能朝全方位发展，在电影上不断超越自我，与音乐并驾齐驱，他笑说：“这大概也是好胜心推挤下的动力，我希望我有两项武器，当媒体批评我的音乐时，但我电影很棒，嫌电影不好，我音乐做好，这样别人就伤不到你了！”
也许在一派看似毫不在意地态度下，你依旧可以感受出他努力堆砌起的高墙只是想要证明，周杰伦依旧够酷够前卫，而且可以更酷更前卫！