陈保才

一个朋友说，现在的厨师用的作料和调味品太多了，她建议，厨师们应该把他们常用的调味品都扔了，只葱姜蒜辣椒这些简单调料，只用这些家常的植物作料，如果能把食物做得好吃，那才是真本事。可是，谁敢这样冒险呢？

餐厅的大厨们除了葱姜蒜辣椒，还往往要用味精、鸡精，酱油，黄酒，红酒，五香粉，糖，色料，有的还放上香精，如此这般，做出来的食物，真的完全改变了味道。你以为那是食物本身吗？

朋友呼吁，做菜要回归简单，用最平常的食材，简单一点作料，做出最本真的菜，这才是绿色健康自然的。朋友自己做的菜和汤，全不放调味品，只让几种食材相互激发，散发出他们的味道来。她甚至不去星级酒店，因为觉得那里的菜肴全都太复杂了，而她想要简单的东西。

朋友是个主持人，许多年前，她主持一档情感节目，用了许多国外的心理分析方法和很现代的解剖方式，把听众的感情分析得鞭辟入里入木三分，但是，也让人看到那个人破碎的情感，她深刻，犀利，直接，本质，毫不留情。她靠这个扬名立万，获得众多掌声，不过，多年之后，她说，那其实非常累，自己也耗费了心神。而如今，她只想主持简单的节目，聊聊书，听听音乐，静静地，慢品一杯清茶，讲述一段家常的话，这就是她想要的简单生活了。

这和我很像。

数年前，我会写耗费心神的文字，总想检验自己的创造方法，总想尝试不同的叙述方式，但是，现在，我只想写自己最想写的文字，这不是懒，是我想找到一种让我觉得舒服的感觉。我用最朴实的文字，最平淡的叙述，让你看到文字本身的力量，以及这文字背后所传达的智慧和味道。这是我要的效果，平淡中有回味。

我的努力也得到了很多同行和高人的认同，他们说，“你的文字不故弄玄虚，不矫揉造作，不骂人，不犀利，不毒舌，但是，却老道洒脱，让人回味！”他们还说，真正毒舌是容易的，骂人谁不会呢，取悦男人或女人也是容易的，你只要使劲说一方的坏话便能轻易地讨好另一方了，但是，客观却是难的。我就是这样，只说客观的。我不过度指责男人，当然也不会一味迁就女人，我告诉他们真实的男女情况，让他们找到最好的路。这是我要做的。

这就如我们的爱情，总是越简单越让人心动，这就是我们的人生，沧海桑田之后领略心如止水的平静，这是需要修炼的智慧的！