在18世纪的法国，土豆种植曾有很长一段时间得不到推广。宗教迷信者不欢迎它，给它起了个怪名字——“鬼苹果”；医生们认定它对健康有害；农学家断言，种植土豆会使土壤变得贫瘠。

法国著名农学家安瑞·帕尔曼切曾在德国吃过土豆，觉得土豆是一种很好的食品，于是决定在本国培植。可是，过了很长一段时间，他都未能说服任何人。

面对人们根深蒂固的偏见，他一筹莫展。后来，帕尔曼切决定借助国王的权力来达到自己的目的。

1787年，他终于得到了国王的许可，在一块出了名的低产田上栽培土豆。帕尔曼切发誓要让这不受人欢迎的“鬼苹果”走上大众的餐桌！

他耍了个小小的花招——请求国王派出一支全副武装的卫队，白天晚上轮流值班，对那块土地严加看守。这异常的举动，撩拨起人们强烈的偷窥欲望。此举的确显得十分神秘，一块土豆田怎么会派哨兵日夜把守呢？

周围的农民无不好奇，不断地趁着士兵的“疏忽”而溜进去偷土豆，小心翼翼地把偷来的土豆拿回去研究，种在自家地里，精心侍弄，看到底有何不同。对周围的农民偷土豆，哨兵表面上似乎严禁，实际上则睁一只眼闭一只眼。当周围农民种的土豆获得丰收之后，所谓的“鬼苹果”的优点也就广为人知了。就这样，通过这个巧妙的主意，土豆在法国普及开来，很快成为最受法国农民欢迎的农作物之一。土豆食品也自然而然地走进了千家万户。

人的每一种行为，每一个进步，都与自己的思维变通能力息息相关，离开了变通思维，人就什么事情也办不成了。之所以有的人成就了伟业，有的人却一辈子碌碌无为，原因就在于思维变通能力的差异。

其实，成功的机会无处不在，只是它更青睐于善于思考、善于变通的人。别人成功了，我们却没有，并不是别人运气好，而是他们善于思考，对这个世界多了一分观察，对自己的生活多了一分思考，在事情的解决方法中多添了一分变通。就像有人说的：这个世界不缺少能干活的人，缺少的是会思考、会变通的人。许多成功人士一生不败，关键就在于他们在为人处世时精通变通之道，进退之时，俯仰之间，都超人一等。

其实人与人之间，谁比谁聪明、谁比谁幸运并不是最大的差距，最大的差距在于谁思考更深入，变通更及时。

因此，我们在生活中要勤于思考、善于变通，对于一些别人解决不了的问题，我们可以换个思路去解决；对于别人想不到的事情，我们要努力想到并实现。“只有想不到，没有做不到”，这句稍显夸张的话，从某种角度讲，是有一定道理的。会思考、会变通的人是永远不会被困难阻挡的，即使面前荆棘丛生，他们也能披荆斩棘，奋勇直前。

人的发展永远都离不开机会，要想自己把握机会、迎合机会、创造机会，那么我们就必须不停地开动脑筋，运用智慧，否则我们就有可能会被时代淘汰。西方有一句谚语：“上帝在关上一道门时，就会在别处给你打开一扇窗。”诗人陆游讲：“山重水复疑无路，柳暗花明又一村。”只要我们不拒绝变化，并且善于运用变通的思维方式，不断改变自己的观念，我们就能抓住机会，走出困境，进入新的天地。

世间事物千奇百怪，变幻莫测，固定、单一的思维模式是不足以应对一切复杂多变的世事的。可以说，世间唯一不变的真理就是“变”。在做事的时候，只有不断变通，才可能绕开生活道路上的一切障碍，让你轻松获得成功。