【释名】[时珍曰]粱者，良也，谷之良者也。或云种出自梁州，或云粱米性凉，故得粱名，皆各执己见也。

【集解】[颂曰]粱者，粟类也。粟虽粒细而功用则无别也。

黄粱米

【气味】甘，平，无毒。

【主治】益气，和中，止泻。（《别录》）

去客风顽痹。（《日华子》）

止霍乱下痢，利小便，除烦热。（时珍）

【附方】小儿生疮，满身面如火烧。以黄粱米研粉，和蜜水调之，以瘥为度。（《外台秘要》）

白粱米

《别录》中品。

【气味】甘，微寒，无毒。

【主治】除热，益气。（《别录》）

除胸膈中客热，移五脏气，缓筋骨。

凡患胃虚并呕吐食及水者，以米汁二合，生姜汁一合，和服之，佳。（孟诜）

炊饭食之，和中，止烦渴。（时珍）

【附方】手足生疣。取白粱米粉，铁铫炒赤研末。以众人唾和涂之，厚一寸，即消。（《肘后方》）

青粱米

【气味】甘，微寒，无毒。

【主治】胃痹，热中消渴，止泄痢，利小便，益气补中，轻身长年。煮粥食之。（《别录》）

健脾，治泄精。（大明）

【附方】补脾益胃。羊肉汤入青粱米、葱、盐，煮粥食。（《正要》）