【释名】苦、槚、蔎（音设）、藓（音舛）。[颂曰]郭璞云：早采为茶，晚采为茗，一名荼，蜀人谓之苦荼。

【集解】 [时珍曰]茶有野生、种生，种者用子。其子大如指顶，正圆黑色。其仁入口，初甘后苦，最戟人喉，而阈人以榨油食用。二月下种，一坎须百颗乃生一株，盖空壳者多故也。畏水与日，最宜坡地荫处。清明前采者上，谷雨前者次之，此后皆老茗尔。采、蒸、揉、焙、修造皆有法，详见《茶谱》。

叶

【气味】苦、甘，微寒，无毒。

【主治】瘘疮，利小便，去痰热，止渴，令人少睡，有力悦志。（《神农食经》）

下气消食。作饮，加茱萸、葱、姜良。（苏恭）

破热气，除瘴气，利大小肠。（藏器）

清头目，治中风昏愦，多睡不醒。（好古）

治伤暑。合醋，治泄痢，甚效。（陈承）

炒煎饮，治热毒赤白痢。（吴瑞）

浓煎，吐风热痰涎。（时珍）

【发明】[好古曰]茗茶气寒味苦，人手、足厥阴经。治阴证汤药内人此，去格拒之寒，及治伏阳，大意相似。经云：以苦泄之。其体下行，所以能清头目。

[机曰]头目不清，热熏上也。以苦泄其热，则上清矣。且茶体轻浮，采摘之时，芽蘖初萌，正得春升之气、味虽苦而气则薄，乃阴中之阳，可升可降。利头日，盖本诸此。

[杨士瀛曰]姜茶治痢。姜助阳，茶助阴，并能消暑、解酒食毒。且一寒一热，调平阴阳，不问赤、白、冷、热，用之皆良。生姜细切，与真茶等份，新水浓煎服之。苏东坡以此治文潞公有效。

[时珍曰]茶苦而寒，阴中之阴，沉也降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。然火有五，火有虚实。若少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思闽爽，不昏不睡，此茶之功也。若虚寒及血弱之人，饮之既久，则脾胃恶寒，元气暗损，土不制水，精血潜虚；成痰饮，成痞胀，成痿痹，成黄瘦，成呕逆，成洞泻，成腹痛，成疝瘕，种种内伤，此茶之害也。民生日用，蹈其弊者，往往皆是，而妇妪受害更多，习俗移人，自不觉尔。况真茶既少，杂茶更多，其为患也，又可胜言哉？人有嗜茶成癖者，时时咀啜不止。久而伤营伤精，血不华色，黄瘁痿弱，抱病不悔，尤可叹惋。

【附方】气虚头痛。用上春茶末调成膏，置瓦盏内覆转，以巴豆四十粒，作二次烧烟熏之，晒干乳细。每服一字，别人好茶末，食后煎服，立效。（《医方大成》）

久年心痛十年、五年者。煎湖茶，以头醋和匀，服之良。（《兵部手集》）

腰痛难转。煎茶五合，投醋二合，顿服。（孟诜《食疗》）

脚丫湿烂。茶叶嚼烂敷之，有效。（《摄生方》）

月水不通。茶清一瓶，人砂糖少许，露一夜服。虽三个月胎亦通，不可轻视。（鲍氏）

痰喘咳嗽不能睡卧。好末茶一两，白僵蚕一两，为末，放碗内盖定，倾沸汤一小盏。临卧，再添汤点服。（《瑞竹堂方》）

茶子

【气味】苦，寒，有毒。

【主治】喘急咳嗽，去痰垢。捣仁洗衣，除油腻。（时珍）

【附方】上气喘急，时有咳嗽。茶子、百合等份，为末，蜜丸梧子大。每服七丸，新汲水下。（《圣惠方》）