【释名】竿蔗、柘蔷（音遮）。[时珍曰]按：《野史》云：吕惠卿言凡草皆正生嫡出，唯蔗侧种，根上庶出，故字从庶也。

【集解】[时珍曰]按：王灼《糖霜谱》云：蔗有四色：曰杜蔗，即竹蔗也，绿嫩薄皮，味极醇浓，专用作霜；日西蔗，作霜色浅；曰芳蔗，亦名蜡蔗，即荻蔗也，亦可作沙糖；曰红蔗，亦名紫蔗，即昆仑蔗也，止可生啖，不堪作糖。凡蔗榨浆饮固佳，又不若咀嚼之，味隽永也。

蔗

【气味】甘，平，涩，无毒。

【主治】下气和中，助脾气，利大肠。（《别录》）

利大小肠，消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒。（大明）

止呕哕反胃，宽胸膈。（时珍）

【发明】[时珍曰]蔗，脾之果也。其浆甘寒，能泻火热，《素问》所谓甘温除大热之意。煎炼成糖，则甘温而助湿热，所谓积温成热也。蔗浆消渴解酒，自古称之。故《汉书·郊祀歌》云：百味旨酒布兰生，泰尊柘浆析朝酲。唐王维《樱桃诗》云：饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。是矣。而孟诜乃谓共酒食发痰者，岂不知其有解酒除热之功耶？《日华子》大明又谓砂糖能解酒毒，则不知既经煎炼，便能助酒为热，与生浆之性异矣。按：晁氏《客话》云：甘草遇火则热，麻油遇火则冷，甘蔗煎饴则热，水成汤则冷。此物性之异，医者可不知乎。又《野史》云：卢绛中病疾疲瘵，忽梦白衣妇人云：食蔗可愈。及旦买蔗数挺食之，翌日疾愈。此亦助脾和中之验欤？

【附方】发热口干，小便赤涩。取甘蔗去皮，嚼汁咽之。饮浆亦可。（《外台秘要》）

反胃吐食。朝食暮吐，暮食朝吐，旋旋吐者。用甘蔗汁七升，生姜汁一升，和匀，日日细呷之。（《梅师方》）

干呕不息。蔗汁，温服半升，日三次。入姜汁更佳。（《肘后方》）

眼暴赤肿，碜涩疼痛。甘蔗汁二合，黄连半两，入铜器内慢火养浓，去滓，点之。（《普济方》）

虚热咳嗽，口干涕唾。用甘蔗汁一升半，青粱米四合，煮粥。日食二次，极润心肺。（《董氏方》）

滓

【主治】烧存性，研末，乌桕油调，涂小儿头疮白秃，频涂取瘥。烧烟勿令入人目，能使暗明。（时珍）