18世纪90年代，巴黎的尼吉拉·阿珀特发现把食品密封在酒瓶里，再放沸腾的水中加热过，就可以保存较长时间。后来的约翰·霍尔和布赖恩·唐金用涂了一层薄锡的钢质罐代替玻璃瓶，再用焊锡密封以防漏气，就制成了世界上最早的罐装食品。