不仅是伊藤洋华堂,我还将单品管理的方法贯彻在了对百货商场的经营上。百货商场作为中高端的购物场所,更容易把不景气当作业绩不良的借口。但不论是便利店、超市还是百货商场,面对的都是同一个市场。所以在急着为自己寻找借口前,不如先认真思考:“同样身处消费饱和的严峻环境,为何便利店能实现增长,而超市和百货商场却不行?”
过去我曾视察过几个百货商场,立刻发现了造成其业绩低迷的端倪。当时,国外的高级品牌为了在日本的百货商场里拥有分店,基本都采用了场地租赁的方式,这样一来,无论去哪一家百货商场,看到的都是差不多的品牌和差不多的产品。这在买方市场的时代中,显然无法满足消费者对产品新颖度和附加价值的要求。
今后无论是超市还是百货商场,都应该彻底挖掘目标顾客的需求,关注时代和社会的变化,创造出独一无二的产品。如果不能构建出差异化的商业模式,企业的生存也将成为问题。
正如前文所言,消费者追求的是产品的“价值”。只要留意这一点,正确抓住每个时代的消费者需求,势必能不断推出热销产品,通过努力成为“受顾客青睐的店”。
目前,伊藤洋华堂和崇尚?西武百货正参照7-Eleven的商业模式进行改革,在点滴的蜕变中已经初显成效,相信未来一定会完成更显著的进化。
另一方面,我也不曾想过7-Eleven可以永远保持现状。无论何时,妥协松懈之际便是其终结之时。今后,7-Eleven还有很广阔的成长空间,只要时代还在继续变化,我们就没有时间和理由停下脚步。
撰写本书的过程中,有位记者朋友问我;“如果只用一句话概括,你会如何形容7-Eleven?”
我回答道:“7-Eleven是一家不断主动做出改变的公司。”