伊尹是一个十分长寿的人，他先后辅佐了汤王、外丙、仲壬(7)三任天子，奈何这后面两位天子命都不长，他只好立商汤的长孙太甲为王。

太甲年少轻狂，一登上王位就不问政事，只管寻欢作乐。伊尹多次教导他，让他奉行祖先的训诫，勤政爱民，不要耽于游乐，但是太甲根本听不进去。

伊尹没有办法，他实在担心太甲这样下去会变成第二个夏王桀，这可不是他想看到的局面。于是他和其他大臣商议后，把太甲放逐到汤王墓地附近的桐宫(8)，让他在那里好好反省，想清楚到底怎么样才能做一个好天子。

天子被放逐了，那国家政事该怎么办呢？伊尹只好自己站出来料理国家大事，暂时代理国君的职责。三年后，太甲终于褪去了年少轻狂的模样，变得十分简朴谨慎。伊尹看在眼里，喜在心里，亲自带着商王的冠冕衣服去迎接太甲回商都，再登王位。而他自己则退下来，还政于太甲。

伊尹这样一心为公、不求私利的做法得到了太甲的认可和尊重，即使重登王位，他依然奉伊尹为相，让伊尹能够继续为国家效劳。这一对君臣的故事也流传下来，成为千古佳话。

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厨圣伊尹

伊尹是史上著名的良相，对商代的发展有着举足轻重的作用，这是人所皆知的。但是少有人知的是，他还被现代人奉为“厨圣”。

原来，伊尹从小被厨子收养，学得一手好厨艺，而且他还能对厨房之事做总结。当他用烹饪做例子给商汤王讲解治国之道时，所提到的烹饪诀窍是有史以来最早的记载。他的五味说和火候说，体现了极高的理论水平。因此，现在的中国香港、中国台湾、新加坡等地的厨师还把伊尹奉为行业的先祖，称之为“厨圣”。