正念修习的另一个机缘是饮食。我们经常在上班期间吃零食，而这样做的目的仅仅是为了找点事情做。我们觉得无聊，所以就想往嘴里塞吃的东西。然而我们的吃喝和消费，或许是因为我们感到紧张，又或者是为了工作的事情而感到焦虑和担心，并希望借此来掩盖这些不快情绪。如果感觉到这种冲动，你可以尝试通过打坐和观呼吸来安抚焦虑和不安的情绪。一定要吃的话，想一想这些食物对你的身体和精神是否有滋养的作用。在亚洲很多国家，自古就没有食药之分，日常的饮食就应当有益身心，就应当维持我们身心的平衡和健康。适当的饮食和呼吸，可以滋养我们的血液，滋养我们的身体和精神。然而如果饮食不当，或者是吃得过多，我们的身心都有可能因此而抱恙。我们应当谨慎选择食物，并细细咀嚼。

而即使是选择了健康的食品，你的饮食方式依然可能是不健康的，比如说一只手还在工作，另一只手却拿着食物。很多年以前，我遇到一位名叫吉姆的美国年轻人，他希望我向他讲授有关正念禅修的内容。一次我们俩在一起，我递给他一个橘子。他接过这个橘子，嘴巴仍然继续讲述着他为和平和社会正义所做的种种工作。他一边吃，一边在不停地思考和说话。他剥下橘皮，掰开橘瓣，扔进嘴里囫囵两口就吞了下去，这期间，我一直都在他身旁。

最后，我对他说：“吉姆，停。”他看着我，我接着说：“专心吃橘子。”他明白了，于是不再说话，而是更加缓慢、更加专注地在吃橘子。他把剩下的橘子小心掰开，闻一闻它们诱人的芬香，然后一次一瓣放入嘴中，细细品觉浸润在舌头四周的橘子汁。这样品尝橘子要花上数分钟，但他知道自己有足够的时间来享受这一过程。这样子吃完以后，他了解到那一刻这个橘子已经变得真实，吃橘子的人已经变得真实，生命也已经变得真实。吃橘子的目的是什么？仅仅只是行为本身。这个时候，吃橘子这件事就是你生命中最重要的事情。

下次上班时间吃零食——比如说吃橘子——的时候，请把它放在你的手心，看着它，让它变得真实。这不需要多少时间，仅仅两三秒就足够了。看着它，你看见一棵漂亮的橘子树，看到橘花盛开，看到阳光和雨露，看到一颗小橘子慢慢成形。你看到它经历阳光和雨露的不断滋养，慢慢转化变成你现在手中这个成熟的果实。你看到它的颜色从绿色变成橘色，看到它一天天变甜。这样子深入观察一个橘子，你将在其中看到宇宙万物——阳光、雨露、云朵、树木、树叶，一切一切。剥开橘子，闻一闻它的芳香，然后细细品嚼，心中万分欢喜。