重生之乘风而起正文卷第六百九十八章剃胡刀等到周至他们将捞来的小杂鱼也倒出来在水泥地上堆了一大堆，江红星堂客就不禁哀叹：“怎么搞了这么多？！我家的说水舱里还多，还有一条大江鲶。”
“那大江鲶养哪儿啊？”周至发现这里没地方。
“拿绳拴着养田里了。”婶子说道：“这也太多了。”
“没事儿，我们人也多，大家一起动手。”周至知道婶子害怕的是啥。
死鱼里边也有不少好货，将剪刀留给女生们用，负责剖肚子，除内脏。
除了水蜜子不用刮鳞片外，其余的都要刮鳞片，这要用刀，或者用指甲背，这些交给男生来干。
周至和杨和负责挑虾，在水里加点盐，方便虾清空肚子，然后开始撕黄辣丁。
这个稍微有点考技术，但主要是要胆大，抓黄辣丁的时候要果断，让它来不及挣扎，这样就不会刺到手。
拇指和中指从黄辣丁两条横出的胸鳍后卡住，拇指按着黄辣丁的嘴，黄辣丁就不能动弹了，换一只手掐断黄辣丁腹部下方两腮连接处，向下一撕一甩，一条黄辣丁就处理好了。
流水线作业的速度并不慢，但是依旧耗费了大家一个多小时。
杂鱼还按大小分了类，婶子负责清洗的时候，周至和江红星开始铺火塘。
火塘就是用砖垒起来的两道槽，防火烧上一堆柴火，然后刨散刨平，摆上一个类似贴纱窗一样的烘烤工具，将杂鱼拌盐码味之后，倒到火塘上铺开，就算是烘烤上了。
然后就不能再动它们，必须等到底面烘干产生了一定硬度之后才可以翻面，不然小鱼会被翻烂。
其实周至有更好的办法，那就是在底部铺纱布和稻草，但是那种方法得用到大锅，冬天利用晚上可以干，今天肯定是不行的。
最后定下来的菜式，是软笃鲤鱼，酸菜黄辣丁汤，干烧水蜜子，辣椒香葱炒河虾，凉拌鲫鱼和清蒸翘嘴。
至于火塘上烘着的那些杂鱼虾，就算是要带走的礼物了。
今天的菜色很废油，周至先将买大鲶鱼的钱给江红星结了，让婶子对用油不再有压力。
软笃鲤鱼其实就类似红烧，将鲤鱼剁成大块裹上面粉先油炸，然后用豆瓣泡姜泡辣椒大葱节子炒香加水，加酱油胡椒等调味后加入炸好的鱼块，烧到鱼块收汁入味后，撒上剩下的大葱节子略微翻一下，就可以出锅了。
剩下的菜都简单，干烧水蜜子更是婶子的拿手菜，用的是腊肉的肥肉丁和瘦肉丁做臊子，带有火腿的风味，还添了笋丁和一点水发的干盐菜，农家风格突出，比城里的干烧水蜜子用鲜猪肉做臊子的香味还要浓郁。
凉拌鲫鱼这才婶子是不会了，得周至来。
其实就是将鲫鱼蒸好放凉，滗掉水分后装盘，浇淋上特制的凉拌汁就行。
凉拌汁包括姜蒜生辣椒末，葱花，紫苏碎叶，青花椒油，酱油香油，铺好后在浇一瓢热油激发香味。
看得婶子直乐：“肘子你拌这个鱼，调料比鱼多。”
“嗯，这调料挑着下啤酒，可香着呢！”
“吃饭喽！”周至做饭的时候，杨和已经带着小伙伴们去了关着大江鲶的那个田湾里看鱼去了。
大鱼给围在一大圈关鸭子用的竹篱笆里，竹篱笆插在田里边，中间开出了一条沟，沟里水深三四十公分，勉强能把大鲶鱼没在里面。
为了防止它逃跑，江红星还用根绳子从腮下穿过，绑到篱笆上头，算是双保险。
四十斤的大鲶鱼，长度差不多一米三四，比何诗情都矮不了多少了。
这样为十多斤小杂鱼立下汗马功劳的方大帅备受打击。
好在美食可以拯救一切。
今天大家的活动量都很大，工作时间还挺长，到现在都下午两点了，也饿得不行了。
桌席摆开，满满当当坐了一大桌，江红星捧出一坛岛上特产的桂圆酒来，笑呵呵地给大家匀酒：“先吃菜，多吃菜，咱先吃到半饱，再敞开喝！”
说完拍了拍缸子：“这酒还是按照肘子你给的方子弄的，你四表舅当真厉害，大家都说酒里多了一种说不出的绵香尾巴，舒服得很。”
“是吗？”周至听得心痒难熬，还没等江红星呼吁大家举杯就先抿了一口，咂了咂舌头：“嗯？的确有个尾子，应该是种花果的味道，可是偏偏说不出来是什么花果的味道，真的好奇怪呀！”
“所以说你四表舅是高人啊！”江红星笑道：“就几味药材和桂圆果子，做出了花果的尾子，没打开之前谁都想不到！”
“这个可是一注财源，肘子你们是每次来都不让叔吃亏，来，大家举杯！咱们先喝一个，再吃鱼！”
“干杯！”这酒滋补的，女生喝了比男生还有好处，因此都有，大家都把杯子举了起来。
鱼美酒香人还饿，等快子一启动，大家都停不下来了。
江红星看着一群娃娃，笑着和自家堂客道：“城里的孩子就是比咱们乡下的好看啊，堂客你说是不是？”
“嗯？”周至抬头，才发现女生们除了冯雪珊，都有些扭扭捏捏的：“哈？你们在船上化妆玩儿？画得澹，还没上眼妆，不仔细都没看出来。”
几个女生更扭捏了，只有冯雪珊笑骂一句：“要你管！”
不料江红星摇头：“不是，我不是说的女娃，我说你们。”
“我们？”周至愣了一下，然后才想起来：“害！我假期出去玩了一趟，回来给他们带了小礼物——剃胡刀！”
“难怪！”江红星笑道：“岛上和你们差不多的男娃，嘴唇上都有一圈细毛，看着就没你们精神！”
“你还好意思说岛上的男娃，你自己都十天半月不剃一次！”婶子啐道。
虽然人多，但是收获也多，菜是足够丰盛，杨和还发现了一种吃法，就是挑凉拌鲫鱼的调料放到碗里，拿上午婶子煮好放凉的土豆蘸着吃。
周至偷偷跟着试了一下，发现味道相当不错，于是给江舒意也弄了一份。
结果就给梁红看见了，将碗伸了过去：“我们的呢？”
江舒意脸一下红了，低着头拿快子拨弄着土豆。