第100章 难得团圆(1 / 1)

团圆节前夜,整个严庄里的首领都聚在了一起,一如现代除夕夜那般的温馨热闹。

自从怀孕以来温若芙就变得喜吃酸辣了,思来想去间她觉得在这样寒冷但不失热闹的日子里最是适合吃火锅了,遂主动请缨跑到后厨去帮忙准备。

煮火锅需要的炉子和锅子没有专门打造的,但以现成所有的也还勉强可以使用。之后,最最关键的就是熬制火锅底料了,这对于原本就无辣不欢的温若芙来说不是什么大问题,虽说到了古代就没有再下过厨了,但在现代之时她可是来自农村的孩子,所以这些自然不可能会难倒她的。

于是,厨房里的人在她的带领之下都纷纷忙活起来了,杀鸭宰鱼的,洗菜备料的。

至于温若芙,她则是在一旁指手画脚的使唤旁人干这干那了,所幸大家对于温若芙所说的火锅都甚是好奇,所以也就任劳任怨的全力配合着。

等到所有的食材都准备好之后,温若芙终于准备开始熬制底料了。

看着食案上所摆放的牛油、干辣椒、生姜、大蒜、大葱、糖块、八角、三奈、桂皮、小茴、草果、香叶以及香草等材料,温若芙很是满意,虽然没有郫县豆瓣来提味,也没有冰糖来提亮汤汁,但能在这么短的时间内备齐这些材料,而且就古代的物质条件而言,已经算是非常不错的了。

“注意火势,听我的就够了。好了,开动吧!”提醒完烧火的小女孩之后温若芙也快速的动了起来。

只见她将牛油切成小块,后把干辣椒放入沸水锅中煮了约2分钟之后,捞出绞成茸,成了糍粑辣椒;又将生姜拍破;大蒜去皮剥成瓣;大葱挽结;八角、三奈、桂皮掰成小块;草果拍破。

完成了前面的一系列动作之后,温若芙又等到炙锅之后麻利的放入牛油将其熬化,投入生姜、蒜瓣、葱结爆香,接着下入糍粑辣椒,用小火慢慢炒了约1到5小时,至香气四溢且辣椒微微发白时,拣出锅中葱结不用。又随即下入了八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香

等,继续用小火炒约15到20分钟,至锅中香料色泽变深时,下入糖块,用小火慢慢熬至水分完全蒸发,这时温若芙命人快速将锅端离火口,加盖焐至锅中原料冷却,至此火锅底料已成。

紧接着就是熬制汤料了,将事先准备好的猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破;鸡爪骨洗净;生姜拍破;大葱挽结。再先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水,捞出放入清水锅中,加入生姜、大葱,用大火烧开后,转用小火熬至汤色乳白,打去料渣不用,鲜汤即得。

由于考虑到不是每个人都能够吃辣,遂又将先前备好的老鸭以及各种温补的食材先后放入锅中煮炖,以此为清汤汤料。

等到忙完这些时天色也渐渐的暗了下来了,察觉到自己现下已是一身的汗水,遂决定将后面的事情都交由旁人去做,简单的做了些交代之后温若芙便大步的走出了厨房。

外面还在下着雪,与先前厨房里的温差极大,大步走出的温若芙被寒气激得猛地打了个喷嚏,遂加快了步伐匆匆回房洗漱。

当洗漱过后的温若芙再次从房里出来时,天色已晚,她站在门口远远的看见幻影朝着这边来了。

幻影渐渐走近,见温若芙一脸微笑的望着自己,有些不明所以的道:“怎么,忙傻啦?所有人都在饭厅里等着吃你准备的火锅呢,走吧?”

“幻影你也不小了,是时候该娶妻生子了。”温若芙毫无征兆的突然来这么一句。

幻影顿然,随即拔腿就走在了前面,也不管身后的温若芙有没有跟来。

他生气了。温若芙无奈的笑了笑,伸手紧了紧披风不疾不徐的跟在幻影身后。两人一前一后,一快一慢,而后,距离渐渐拉远。

步入饭厅,温若芙才刚一落座闫傲天就急着吩咐上菜了。

炉子、锅子、碗筷等等,这是众人最先见到的东西,就在众人纷纷的议论声中,一阵浓烈的香气随着寒风飘了进来。

香味先于到达,于是,一干人等便眼巴巴的盯着饭厅入口,

生怕不是在第一时间见识到传说中“火锅”的模样的。

丫鬟小厮鱼贯而入,手里端着的只是一些再平常不过的蔬菜肉食,这让众人心中顿失所望,而后再看到那被分成了好几份的红灿灿的底料时,除了有几分好奇之外却已无特别期待。

温若芙站起了身来,吩咐着丫鬟小厮将锅炉架好,加入炭火之后又迅速将底料倒入了锅中。片刻,当汤料遭遇炭火加热之后,所散发出来的浓烈香气,无不令在座的众人口水直流。

温若芙又命人将所有蔬菜肉食分别放在各个桌上,桌子旁边就是锅炉,取食材时也甚是方便。五个锅炉分别安置好之后,早已饿得前胸贴后背的众人也快速的围了上去,加上一众女眷,挤挤满满的五桌堪堪足够。

“大家看看摆放在自己桌上的食材,大家想吃什么就将其倒入锅中煮好后再捞起来即可食用,嫌味不够的可以自己再加料。当然,如若有人吃不惯这辣味的,我也有另外准备一些清淡的!”

温若芙话音刚落,就从门外又走进来几个小厮,他们手里端着的正是温若芙所说的清淡的酸萝卜老鸭汤底。

众口难调,但是温若芙这一清淡一香辣,却是满足了在座的所有人的胃口,喜辣的坐在红汤锅这边,爱清淡的也有得选择。

于是众人围坐一团吃得热火朝天,对火锅这一与众不同的美食纷纷赞不绝口。

“少主子,还有菜吗?”只见有人站起身来怯怯的看着温若芙道,尽管被辣得满头大汗却仍是不舍得放下筷子。

“有!大家放心,团圆饭定是管够的!”看着大家吃得如此开心,温若芙的心里也是暖烘烘的,语毕便命人再去厨房拿了。

严庄很大,人也特别多,而能够前来饭厅与主子们一同吃团圆饭的人却只是少数,但无论如何,这对于温若芙而言已算得上是难得的团圆了。

“妈妈,我们这桌也快要没菜菜了呢!”坐在温若芙身边的翎儿仰着头看着温若芙道,只见他亦是被辣得伸着舌头在呼呼的喘气。

(本章完)