周怀谦原本以为元真只是好奇自己的境遇，不想他也是个目的不纯之人。
只不过齐家是想空手套白狼，而这小公爷，就是为了好玩。
元真也看出周怀谦不信自己，不过这个人倒是挺有意思的，性格看似温吞，一提酒就直接变脸。
看来他对酒上，有自己的坚守。
不过这样也好，自己能在他最擅长的地方击败他，周怀谦以后才会心服口服，为自己做事。
元真想要对付齐家，周怀谦也是一步重要的棋，因为他没有时间去经营这酒楼，就算买下，也得有个懂行的人帮他经营。
周怀瑾的酿酒本领虽不如其父，但在这个时代也是大师级的人物了。
留着他，自己就能做甩手掌柜。
想到这里，元真笑容满面：“看来你是不信我会酿酒了，那今天我就当着你的面，让你看看爷的本事！”
很快，元真就在周怀谦的引领下，来到后院酿酒室。
这也是周家幸存的唯一一间酿酒室了，面积不大，但里面的东西却应有尽有。
发酵用的酒缸，糯米，过滤网等器物全在其中。
元真满脸新奇，原来这个时代的酿酒器具，是这样的？
周怀谦见元真这新奇的模样，就只知道他是第一次见到这些酿酒器具。
他的眼中满是轻蔑：“小公爷，您只怕连这些器具都没见过吧？”
元真实事求是的点点头：“我确实没见过。”
“你！”周怀谦气的一顿，没见过你还说自己会酿酒？
你把我当礼拜天过？
元真见他急了，笑道：“周小公子，我说我没见过，并不代表我不会用啊。”
他虽没见过古代的酿酒工具，但知道这些东西大概是干嘛的，还知道酿酒的过程不就得了。
不过元真看了一圈，发现这里少了一样重要的器具，那就是蒸馏设备。
看来，他们还是落后一步啊，怪不得号称几十年的陈酿都一股白开水味儿。
听了元真的话，周怀谦更是面色不善，小公爷分明是在玩他嘛。
元真却没有理会周怀谦，他知道多说无异，自己得拿出真本事，才能让他服气。
元真当即进入酿酒室，他巡视了一圈，好在这里除了没有蒸馏器，其他的东西都俱全。
第一步就是制作酒饭，元真将洗净的小麦，糯米掺和在一起，入锅蒸熟。
随后就是制作酒曲，先把小麦洗净烘干后，再用石杵捣碎，这里也不用捣的太碎，会影响风味，接着就在小麦碎中加入酵母，搅拌均匀后，放入坛中随后密封暴晒。
见元真做这一步时，周怀谦好奇问道：“小公爷，你这在做什么？”
元真淡淡道：“酒曲啊。”
这也是让酒发酵最重要的一步。
酒曲？
周怀谦眼中闪过一道迷茫，他还是第一次听过酒曲这一说，那是做什么的？
他们周家制酒多年，可从未用过什么酒曲啊。
见周怀谦这满头问号的样子，元真就知道自己没有猜错，这个时代的人酿酒，果然都是靠谷物自然发酵，不用酒曲。
自然发酵的酒，能有多少度数呢？
元真没有理会周怀谦，继续投入制酒中，酒饭已经制作完成，接下来就是等酒曲暴晒发酵了。
这就需要时间了。
为了镇住周怀谦，元真这回也是付出极大的辛苦。
接下来半个月时间，他几乎泡在这酒楼中。
而这段时间中，周怀谦对元真的态度也从一开始的鄙夷不屑，逐渐变得严肃起来。
他酿酒的本事虽然不如父亲，祖父，但也是酿酒大师，周怀谦当然能看出元真不是在瞎胡闹。
元真是在酿酒，他还是在用一种他们都从未见过的方法酿酒。
酒曲发酵的时间越长，酒味就越浓郁，而第一次见这稀奇玩应儿的周怀谦，就更加震惊。
最后，元真将酒曲拌入酒饭中，等待发酵。
又过数日，元真他打开眼前两坛酒盖，闻着扑鼻的酒香，一种成就感油然而生，不枉他这半个月的辛苦了。
元真做的这两坛酒，一坛是清香型，一坛是酱香型。
他扇了扇酒香，满足的咂舌，就是这个味儿！
一旁的周怀谦，闻着这两种完全不同的酒香，也是傻眼了。
“小公爷，您……”
您竟然真会酿酒啊！
谁能想到国公府的纨绔少爷，竟然还有这本事，而且他酿的，还是自己从未见过的酒。
不过光闻味道，周怀谦腹中的酒虫就已经疯狂叫嚣。
但这还不是最后一步，元真自制了一个简单的蒸馏器，没有玻璃导管，只能用洗净的竹子代替。
效果肯定不如现代的器具，但好在折腾了两天，终于出酒了。
清香型，酱香型各一缸。
倚翠楼大堂内。
元真各打了一碗酒，放在周怀谦眼前，笑道：“来试试吧，周小公子。”
周怀谦光是闻了一下酒香，就已经走不动道了，他还从未闻过这么馥郁的酒，这种感觉，好像自己之前喝的那些酒，都是白水，是隔靴搔痒，只有这酒，才能直达他的灵魂深处！
“这世间竟有如此出尘绝艳之美酒？”
看着这清冽的酒水，周怀谦惊讶的瞪大了眼睛。
要知道在古代，多数人只喝得起浊酒，清酒是给上层人士喝的。
而且因为没有酒曲发酵，他们酒的度数最多二十多度。
喝着无甚滋味。
元真造出这酒即清，又酒香浓郁，他是怎么做到的？
周怀谦的眼珠都要瞪出来，要不是元真在他眼皮子底下造的酒，他真要怀疑，这是元真掉包来的酒了。
元真看着周怀谦那震撼的表情，挑眉道：“怎么，不尝尝？”
他能理解周怀谦有多震撼，毕竟自己这是用现代工艺造出的酒，远比这个时代的酒好上百倍。
周怀谦可能造一辈子，也造不出这么好的酒。
周怀谦咽了口唾沫，认真询问道：“您确定让我喝吗？”
毫不夸张的说，这酒都能进献给陛下了。
他怎么能淡定？
元真点头：“那当然，不然怎么能证明我的酒比你周家强？”
周怀谦这才反应过来，他们之间还有个赌约呢！
看着这么清冽的酒，他一颗心七上八下。
不过周怀谦还在心中默默安慰自己，别紧张，万一这酒就是卖相好，口感差呢？
他们周家几代酿酒，会比不过一个纨绔？
想到这里，周怀谦拿起酒碗，试着喝了一口，一口下去，味道醇厚浓香，咽下之后会回味无穷还有余甘，他只觉这是一场嘴唇和舌头的盛宴！
周怀谦随后又不自觉的干了一大口，直到酒碗见底，他才满足的咂舌。
如此美酒，当浮三大白！
感受着口腔内的醇香，周怀谦满足的眯眯眼，喝完这碗酒，他只觉此生都没有遗憾了。
其实在喝第一口的时候，周怀谦就已经知道输了。
因为这酒的味道就是他们周家酒，绝对做不到的。
随后，他又把眼神放在另一碗酒中，这酒的颜色清冽，除了味道更加浓郁外，和上一碗酒看不出区别。
这回，周怀谦不再犹豫，闷头就是一大口。
酱香型酒的香气更加浓郁，口感也比刚才清香型酒更加有层次。
这两者各有各的好处，一时之间，周怀谦都说不出到底是哪一款更好了。
他完全被这酒的味道迷住，甚至舍不得喝最后一口。
元真看着周怀谦这享受的表情，就觉得好笑，这在他们现代就是最普通的酒而已，不过在这时代，确实是玉酿琼浆级的好酒了。
周怀谦终于把酒碗中最后一滴酒扣在口中，回味无穷的吧唧吧唧嘴，最后怔怔的看向元真。
怎么看，怎么不敢相信。
元国公府的纨绔继承人，竟然是酿酒大师，他怎么想也想不通，这两个身份怎么会同时出现在一个人身上。
但他还是放下酒碗道：“愿赌服输，小公爷您赢了，这倚翠楼从今天开始归您了。”
随后周怀谦自嘲一笑：“反正这倚翠楼我也保不住，给您总比便宜了齐家强。”
元真见他已经心悦诚服，也不提买这倚翠楼的事，而说道：“你想不想学怎么酿这酒？”
学酿酒？
周怀谦有些茫然：“小公爷，我不懂您的意思？”