“加入三勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,一勺糖和一勺盐,翻炒出香味。”方晴暖也被香味刺激得有些难捱,此刻她无比想念有零食可以解馋的家里,“倒入一大碗热水或者温水,至少要到达没过排骨的高度,盖盖,小火闷煮40分钟。”
“这道菜呢叫做‘小猪盖被’。既然小猪已经就位了……”她指了指锅中香气扑鼻的小猪,莞尔道,“那接下来咱们就得抓紧时间做小猪的被子了。”
【一根藤上七朵花:这名字,哈哈哈哈有点可爱是怎么回事】
【Zzz:小猪这么可爱,我们居然还要吃小猪!】
【甩大葱dadada:崽崽,这辈子长胖胖肉肉香,下辈子就别再做小猪了(▽`)】
【馋嘴小西:闻者落泪,见者有份!!】
【安利达人小咪:看主播前,一直嫌弃小猪的肉有膻骚,后来才知道是我不会给孩子除味儿,猪宝可太香了!!】
【动次打次:养宠物猪的出门记得保护好自家孩子,不然后果我怕你接受不了╮( ̄▽ ̄“)╭】
“准备一些面粉,我这边就随自己手感往盆里倒了,人多嘛多放点,大概有300g左右。”又到了熟悉的和面环节,方晴暖倒完面粉,用一个大碗接了大半碗温水,“少量多次,往面粉盆中倒温水,期间一直用筷子搅拌就可以。”
筷子不停按着顺时针在小盆中搅动,很快,干面粉就成了面絮,然后变成了软硬适中的面坨坨。这时候,她改用手反复揉搓,不一会儿功夫就把面粉搓成了一个小圆球。
“用保鲜膜封住我们的面盆,静置15到20分钟,让面团醒发一下。”
做完这一切,简易厨房的炉灶上,已经煮上了两锅肉,进度完成过半。不放心那几位食客,她洗干净了手,打算到土窑旁监工。
谁成想,两组人完成碎土工作后,安东尼这个天降壮劳力直接包揽了铲土的工作。现在,几人已经开始了搭建新土窑的工作,唔,确切的说,是两人搭筑,多人围观。
理论经验最丰富的林院长,负责指挥调度。叫声最有元气的波宝,自发当起了啦啦队。
【小土豆大智慧:好和谐的饭搭子们呀~实名羡慕了】
【深呼吸:新来的帅叔叔体力很好的样子,天气这么热,不如脱个外套,露露肌肉凉快一下?】
【阿伟死了aaa:附议!想到能在美食直播间见到完美身材的男神大叔Σ―(〃°ω°〃)→】
【暖暖环游星际:这可能是我见过最麻烦的吃鸡仪式了,古华国人真能折腾!】
【辣党觉醒:疯球了,土竟然涨价了!!!】
【欧皇不渡非:omg我正在和朋友们商量什么时候买点土一起玩呢……】
经济的可耕作土壤本就不多,即使是大面积种植的农业星,农场之外的区域,土壤也大概率存在放射性元素超标的问题。
因此,方晴暖临时起意,带着一群叔叔阿姨“玩泥巴”的行为,在土价上涨后不久,被星博阴谋论一派的网友解读成,实则是一种高端的商战手段。
毕竟,敢买山开度假村的木氏,宣传噱头之一就是这满山改良后的沃土。
想试试传说中的古华国窑烧美食吗?想抽中万一挑一的土鸡购买权吗?想亲手摘下蔬菜水果给家人朋友品尝吗?
来木氏,造作呀!
但此时,大家都还没意识到事情会演变成何种魔幻走向,小主播甚至专门科普了半天,劝粉丝们省钱不要买土。
“今天在这边有条件,又得空,我才和大家商量之后决定玩一下窑烤的。不建议没有经验的人在野外尝试,在自己家……在自己家用微波炉、烤箱这些现代化厨具不好吗?”
“古人这么吃是因为没有我们的烹饪条件,如果他们能用上这么方便的电器,一定会放弃窑烧这种费时费力的办法的!”
可惜,这番话本是挺打动人的,前提是如果没有尝到窑鸡味道的话。
“面团已经醒发的差不多了,接下来我们是要把它擀成一个大饼。”方晴暖掀开保鲜膜,检查了面团的情况后做出判断,随即她发现这里少了那个重要的道具,“那么问题来了,在没有擀面杖的情况下,要如何操作呢?”
【嗦面好快乐:用手慢慢揉压?】
【细胳膊细腿儿:那也太麻烦了吧,不如用盆底压一压?】
【JUMP:不是有两根金属棍吗?洗洗干净拿来凑合着用吧?】
【敷衍了事:把机器人拆了,找根合适的骨骼来用?】
【老公我真的没有生气:话题逐渐从邋遢往诡异的方向发展了……】
【进宝翘臀粉:哈哈哈哈,机器人招谁惹谁了,这就要被拆解了】
“唔……是我狭隘了,没想到观众之中还有高手。”主播拿回放下的长筒状保鲜膜,比划了一下给大家公布她的答案,“保鲜膜筒,干净又好用。擀完了面,把表层的那一圈保鲜膜撕下来就可以了,甚至不用再擦拭清洗。”
比自家擀面杖稍稍粗一些的保鲜膜筒,重量相对较轻,她适应了一会儿手感的区别,倒也算好用。
“饼不用擀到特别薄,大小要能保证平铺在锅中。”方晴暖适时停手,往饼上喷了一些油,撒上一小把薄薄的盐后,用手轻轻在饼上推了几个来回,涂抹均匀,“从圆心位置往右边切一刀,沿着这个半径长度的口子,把饼顺时针卷一圈,让它重新回归面团的状态。”
保鲜膜筒再次上阵,把新的面团复擀回圆饼状。
“这样看似外表没什么变化,但是面饼在蒸熟后会更有层次,口感加分。”她说着,开始快速清洗刚才木教授现挖现摘的土豆和豆角,“土豆去皮切成大块,豆角切成10cm左右长的长段,光吃肉太单调,我们给小猪送点蔬菜朋友。”
做完这些,她端着盛装土豆、豆角的盘子,另一只手掀开锅盖,给众人来了个排骨香味洗礼。
“哇~好香,看起来真是太诱人了!”排骨显然比20分钟前的样子更成熟,颜色变得更深沉,味道也愈发浓厚,看起来是个可以独当一面的大菜了。
“不急着吃,我们这两样菜倒到锅里,稍微翻拌一下,汤汁好像略少了。”说话间,她用刚才装排骨的小盆接了一些清水,倒了约摸有一半进锅里,“看情况给它补补水,等汤再次沸腾后,打几勺排骨浓汤到碗中备用。”
“接下来,就是这道菜的灵魂环节——盖被子。”方晴暖小心地两手托着面饼,把它铺在了一大锅排骨上面,本来还招摇地扭动着身躯的排骨们,全员被这张温暖的白色大被子紧紧盖住。
“把汤浇在面饼上面,保证它上下都有汤汁可以吸收。”盖上锅盖,方晴暖调至最小火,“再等个15分钟,我们就可以喊小猪们掀被起床了。”