第31章秘制辣椒酱

今天的直播间，打开后立即涌入了超过5000名用户，让方晴暖头一次有了拥挤的感觉。怎么这么多人？抽奖的魅力这么大吗？

“大家好，今天晚上的内容比较多，所以我会做得快一些，早点让大家看到吃饭环节。”方晴暖语毕，便介绍起优先度第一的辣椒酱，“首先要登场的重量级选手，是非常百搭的一种酱料——辣椒酱，也是我要抽奖赠送的主角。”

她指着面前几个碗碟中摆放的食材，一一介绍：“主要需要用到的有：青红辣椒、蒜头、生姜、大葱，辅助香料是：桂皮、八角、香叶、花椒，还有需要我们自己二次加工的花生和白芝麻。”

“时间关系，炒花生碎和白芝麻的工作我就交给小一来做了，会给大家分一个小窗观看。”方晴暖先把装着花生的小碗递给小一，嘱咐它，“先把花生去皮，然后捣成碎渣。”

说罢，她又将装着白芝麻的碗拿到手中，对小机器人说：“再把花生碎和芝麻一起放入锅中炒。开中小火，锅子预热之后，直接把这两样倒进去，不断翻炒，15分钟后出锅。”

小一眨了眨眼睛，伸出另一只手，示意方晴暖将碗放上去：“流程已载入，可以开始了吗主人？”

拍了拍小机器人的脑袋，方晴暖点头称是，然后把灶台留给小一，自己到了流理台的另一边。

“其实花生碎和白芝麻的受热面积不一样，分开炒比较好，但是区别并没有特别大，不太讲究细节或是和我一样赶时间的话，就不用分那么细了。”方晴暖和观众解释道，定睛一看界面，弹幕刷得飞快，而且人数居然已经破了8000，还在不断刷新增长着。

【谁看谁快乐：可靠消息，今晚主播不抽奖，你们可以退出直播间了！】

【爱哭的小毛球：嗷，表白主播，今天好多人呀！】

【IOIO：都是我中奖路上的绊脚石！】

【老公我真的没有生气：今天主播的配料就不一般，感觉是大菜，期待(☆▽☆)】

【老婆我真的没有偷吃：老婆又要学会新菜了，期待(☆▽☆)】

【34678：听说这里有美食抽奖！】

【caicai我是谁：活久见，人气区竟然还有没开通感官互通的主播？！】

【[管理员]喷子111：直播间活跃粉丝数破1万，且持续30分钟以上，主播今天就能申请开通了。】

点了点头，方晴暖配合管理员的话说：“辣椒酱非常非常香哦，我用的是中等辣度的辣椒，所以即使是不能吃辣的朋友，也可以闻一下的。”

她从地上提起一个大篮子，里面满满的都是绿色和红色的辣椒，看得一些吃不来辣味的观众直呼要命。“这种长条的是线椒，想吃更辣的话可以用朝天椒、小米辣、杭椒来做。天然的辣椒和我们在营养液中喝到的辣味还是有一定区别的，我个人非常喜欢，强烈推荐大家试一试哟~”

把篮中的四斤辣椒一股脑倒进水池，她打开水，戴上手套开始清洗：“洗的时候先不要处理辣椒的小辫子，防止它里面进水。本来没想买这么多的，但是看我主页的评论区异常热闹，今天为了抽奖来的有多少人啊？”

观众们倒也不藏着掖着，扣了满屏的“111”来回应她，对辣椒酱的垂涎之意溢于言表。

“哈哈哈，这么直白的吗？”即使聊着天，方晴暖的手下动作也一点没有放慢，她利落地控水，把洗好的辣椒捞出，“为了表达对大家的谢意，我打算力所能及地多做一点，计划送出20小罐辣椒酱，手气差的小伙伴有开心点了吗？”

【又是霉霉没的一天：哭哭，并没有！】

【欧皇不渡非：主播大义！】

【爱妮没商量1314：这个主播能处！！】

【圆_润：主播十年老粉申请出战！】

【哼哼哈嘿：吃不到你的面条，还抽不中你的奖吗？[坏笑]】

“生姜大概需要这么大的两块，100g左右。”方晴暖用自己的手比了一下，发现手掌有点小，就补充了一下重量。用到刀轻轻地刮掉姜皮，再用刀面重重地拍上去，一次不行又多来了几次，把姜拍扁后，改刀剁成泥。

“这个用刀拍的技法很实用，拍大蒜、拍黄瓜都很好用。”拎着对自己的细胳膊小手来说看着有些大的菜刀，方晴暖其实没有看起来的那么轻松，于是，轮到剁蒜和辣椒的时候，她果断选择了搅拌机。

把一盘去皮的蒜瓣丢进搅拌机内，方晴暖有些心疼地说：“大蒜用得有点多，要400g，直接把我这辣椒酱的身价提高了一个level。”

按下开关，搅拌成颗粒状后倒了出来。她又一根一根地往搅拌机内丢线椒：“辣椒也要打碎，不过为了口感考虑，我们放进去之前要先把把儿切掉。”

由于辣椒的量比较多，她分成了两次才全部打完。此时，她周身已经弥漫开生辣椒的呛味儿了，不过论霸道还是蒜末更胜一筹。

就在要感慨鼻子遭罪的时候，一股炒芝麻的香气冲进方晴暖的鼻腔，给她来了个身心舒畅的洗礼。

“好香！我感觉芝麻和花生快炒熟了。”她走到小一身边，锅中的香气更加浓郁，此时正毫不吝啬地四处逸散着。看了看颜色和膨胀程度，方晴暖对小一说：“再过两分钟就出锅吧，你做得很棒！”

小一对她比了个爱心的手势，开心地继续翻炒起来。

方晴暖拿出装猪油的罐子，看过的观众都知道里面是什么，立刻激动起来，这个叫做辣椒酱的酱料，放了这么多好吃的食材，就算沾拖鞋底那也得好吃吧。

方晴暖站在小一旁边，打开另一个炉灶，热锅后往里舀了几大勺猪油，待猪油化开后又倒入了1.5斤橄榄油。

“动物油容易凝固，所以我们做酱的时候可以以橄榄油为主，或者纯用橄榄油都可以。一共要放2斤油，不要被吓到哦~”在等待油热的期间，她把两棵大葱切了段放入盘中，又简单说明了一下香料的分量。

“五六个八角，两三片大的桂皮掰成小块，七八片香叶，还有两把花椒。香料能在中医药区购买，不用放特别多，用量合适最好。”

“我的配料还有油的用量都是建立在4斤辣椒的前提下，大家自己家里平常做不需要这么多，适当减少用量。”

说话间，油温也差不多了，方晴暖有些激动地搓了搓手，对着镜头宣布：“现在，我要正式开始炒制‘辣椒酱’了！”