陈妈已经熬好了鱼，鱼的清香飘满了这个灶房，让人不自觉的咽了咽口水。晚饭倒是非常丰富，有肉、有鱼、有蛋，这可是年夜饭的待遇了。

陈妈准备的这几个菜品甚是了得，但就那辣豆豉蒸鲈鱼就使人垂涎欲滴，香辣鲜嫩的看着就有食欲的，陈妈不愧为慕容山庄的大厨，她听过大管家的嘱咐后，知道一度晚餐是关系今年的收成，可不能得罪这些庄稼把式。

饭菜自然要做的上点档次，单就说辣豆豉蒸鲈鱼这道菜，就是她的拿手好菜。她准备准备鲈鱼数条，备好辅料后，将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干，在鱼身子的背部用刀切成约1厘米左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断在撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制半刻钟。

然后将鱼头鱼尾鱼身都码在盘子里，撒一豆豉，接着就要上蒸锅蒸半刻钟，关火后再虚蒸少许。鱼蒸好出锅，将小葱、红甜椒撒在鱼上面。热油淋上即可，简单营养又美味，整个制作过程不超过半个时辰。垂涎欲滴，香辣鲜嫩辣豆豉蒸鲈鱼就做好了。

慕容庄园的晚餐在盛大的准备中拉开了序幕。

农小凤，大管家，张工头还有慕容庄园的堂叔辈长老等坐在上等的桌席上，而那些雇工们围坐在八仙桌上，一起用餐，大家在轻松愉快的气氛下吃饭，开怀的畅饮。

慕容家美味的佳肴，丰盛的晚餐，吃的那些雇工们连连称赞，吃饭的场面越发热闹了，大家端着碗大碗喝酒，都想要把一天的劳作疲劳损失给补回来。

还有一道菜是招财进宝—元宝红烧肉，是比较解馋、实惠的，鲜香不腻。

只见陈妈将五花肉用温水洗干净，用细水长流的那种水冲一会，加姜片泡一小时。在切块，焯水煮三分钟，水中放花椒。少许油煸炒五花肉，到微微发黄。盛出备用。锅里的猪油倒出去，换食用油，炒糖色。看陈妈炒出的糖色，没加酱油就很好看了。在放入葱姜八角草果香叶煸炒出香味，放老抽一汤匙，生抽一汤匙，料酒三汤匙，十三香半茶匙。放入鹌鹑蛋炒匀，兑水大火烧开小火焖一小时。大火收汁，一定要收好汁，红烧肉才会裹着一层浓郁的汁。放点味精提味即可。

这道菜鲜香爽口，解馋，只吃的那些雇工们满口留油，还喊着再要，个个都吃的兴高采烈。

陈妈还有一道菜金鱼莲花汤这是最后一道菜，汤品！金鱼莲花汤还没端上来早就闻到一股香味扑鼻的味道！

这道菜可不是金鱼做的，金鱼那当然是不能吃的，她的做法是有讲究的，是将鱼腩部位的鱼肉剁成蓉状。(尽量剁成末)再将鲜虾用剪刀剪掉虾头，虾脚，拉出虾线后去掉虾壳。鸡蛋取蛋清备