孟青云酒量不行，但今天的场子是他拉起来的，他就是吐成一条死狗也得喝。
好在今晚喝的不是烈酒。
富贵厅内两桌席，共有十五人，他得挨个儿敬酒，每人三杯。
大宇人敬酒颇有讲究，敬酒分拜、祭、啐、卒爵四步。
拜就是敬酒者作出拜的动作，表示敬意；祭，把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；啐，小口尝酒，送上祝词；卒爵便是干杯，仰杯饮尽。
一圈下来孟青云就有点腾云驾雾的感觉。
见诸位掌柜又回敬，孟青云忙阻止，再喝就会酩酊大醉，正事要紧。
“诸位掌柜，在下酒量低，再喝就醉了。今天请你们到来，是有重要事商议，等事情聊完再喝，咱们不醉不归！”
“孟掌柜豪爽！”
其实众人都是一头雾水，就连请他们的苏勋也不知所以然，孟青云只说请他们来商谈大事，具体是什么大事，还真不知道。
“诸位掌柜，在商言商，我觉得经商最重要的事情就是赚钱，自然君子爱财，取之有道。”孟青云娓娓道，“据我所知，外面有许多酒楼都在模仿孟氏菜馆的炒菜，最终却差强人意，原因在哪里？”
咦？
这语气不对！
似乎是在谴责我们跟风？
可生意场上谁不跟风？谁会跟钱过不去？
孟掌柜这样就有点小题大做了吧？
不过你的疑问我们好有期待，我们也在找这个原因。
如果找到原因，生意肯定会旺数倍。
刹那间，大伙的兴趣都被孟青云带起来了，满脸期待。
“因为我有专门的配方。”
这话说出口，就如孟青云拎一棒槌抡圆一扫，众掌柜的心一下子跌落云端。
原因找到了，可屁用不顶。
配方私有，孟青云不可能给大伙分享，说了也白说。
咦？
他什么意思？
怎么能嗅出一丝炫耀的味道。
我有秘方，你们模仿也是白搭
众掌柜疑惑和猜测中，孟青云道：“我的经商理念就是有钱大家赚，只要你们愿意和我合作，我会亲自指导你们的厨子，保证让他们也炒出孟氏炒菜的味道。”
啥？
天上掉馅饼了！
众人一片哗然，心一下子又升到云端。
天赐良机，谁不愿意，谁就是棒槌。
但他们都是精明的商人，知道天下没有免费午餐的道理，孟青云提出合作，肯定有条件。
“请问孟掌柜，如何合作？”
“对啊！请孟掌柜说出合作的方式。”
众人纷纷附和，说明都有合作的想法。
“这种合作方式叫做加盟，也就是说，以后和我合作的酒店都属于孟氏菜馆加盟店，这是利用孟氏的知名度，来提高加盟店的效益。而且我在此郑重承诺，如果超过五家加盟店，孟氏菜馆不再卖加盟范围内的菜肴！”
这话一出口，众人都露出疑惑的目光。
这是自毁长城。
自己的招牌菜自己不炒，却送给别人去赚钱，这娃是喝大了？
少顷，一掌柜弱弱道：“孟掌柜可是戏言？”
“真话，真的不能再真的真话！”
轰！
众掌柜炸了。
“孟掌柜，你说条件吧，只要不是太苛刻，我愿意加盟！”
“算我一个！”
“我也是！”
······
见众人兴趣昂扬，孟青云微微一笑道：“加盟店的实质是合作双赢，互惠互利，我把厨艺教给你们，配料送给你们，自然也是为了谋利，因此加盟者需要缴三部分费用，加盟费、配料成本、营业额提成。”
“只要交五千两银子的加盟费，就永远属于孟氏加盟店，以后本店更新了麻油炒菜类型，会继续教授你们的厨子，不再重新收费。”
“炒菜配料不可能公布，按一斤二两银子收取，加盟店每天派人来取。提成，我只提炒菜营业额的两成。”
心里暗自盘算少顷，一个掌柜问道：“孟掌柜，这两成是不是有点多了？”
“我自己都放弃做这些菜了，两成怎么算多，如果我自己也卖，我想就算提一成，诸位掌柜都不愿意吧！”
众人再次沉默，这个加盟店最吸引他们的就是孟青云放弃了炒菜，这样以来利润颇大。
“那孟掌柜，你准备弄多少家加盟店？”
这也是重点，如果县城酒店都成你的加盟店，那还有个屁的利润。
“不超过二十家。”
大伙都心动了。
县城酒楼林立，如果只有二十家卖正宗孟氏菜，那三个月就能把加盟费赚出来。
“加盟店还有好多细节，我已经拟好契约，亲自誊写了十几份，上面一条一条详细列出，诸位掌柜还是先看看契约再说！”
孟青云将早已准备好的契约拿出，分发给大伙。
“咦？甲方：孟氏菜馆，乙方······”
“合作方式与内容、相关费用以及期限、甲方权利与义务、乙方权利和义务、双方责任、合同解除与违约······”
格式新颖，条理清晰，一条一条罗列出甲乙双方需要遵循的规则，这样的协议他们还是头一次见。
孟掌柜真是大才！
还有这字，写的也太漂亮了。
这样的人做生意感觉有点屈才。
这契约一目了然，双方的权力和义务写的非常清楚，掌柜们一看就明白，再没有讨论细节的必要。
当场就有五个掌柜表示愿意签订契约，其他人还在犹豫。
孟青云不急不躁道：“这样的契约，诸位掌柜以前没有签过，也不急于一时，回去后和家人商议，有意者明天中午来小店签契约，然后去县衙印押，确保甲乙双方的合法权益。”
这事不用孟青云说，他们都要去县衙印押。
经过官府印押的合同称为红契，有法律效力，是进行财产争讼的主要依据。
没有官府印押的合同称为白契，没有法律效力，万一惹了官司，白契不能作为证据。
但官府印押要收税。
许多人舍不得掏这点税钱，往往起了争纷打官司就会吃亏。
这些商人还怕孟青云卷钱跑路，自然愿意掏钱印押。
加盟店的事暂且告一段落，把酒言欢必不可少。
孟青云不胜酒力，他记不清去了多少次厕所，只记得喝了吐，吐了喝，千锤百炼，百炼成醉鬼。