晚上，海月天酒楼灯火通明，二十桌人相当于一场婚宴的体量。

只不过人们不是来吃菜的，而是品味“鲅鱼王”的。当然酒楼这边也会安排几个小配菜，免得宴席太单调。

酒楼八名后厨从上午十点就开始忙活，直到下午五点钟才把这条三百斤的大鲅鱼解决掉。

当时用平板车拉进后厨时，从业近三十年的大厨师傅都惊住了，从来没见过这么大的鲅鱼！

这条大家伙足足做了八道硬菜，摆在桌子上特别气派，让掏一百块进来的田镇人觉得真香。

首先自然是红烧鲅鱼肉，这是最传统的做法之一，鲜嫩多汁，满满一大盘！

第二道是鲅鱼丸子，东山省沿海农村的经典菜肴，鱼丸滑嫩，松软而有弹性，汤鲜咸而酸辣。

第三道菜是香辣鲅鱼块，